Si bé l'agricultura i els productes orgànics són cada cop més populars, també hi ha alguns crítics que afirmen que els efectes negatius de l'agricultura ecològica superen els beneficis i dubten que pugui ser una solució global. Actualment hi ha alguns aspectes negatius a l'agricultura ecològica, encara que molts es poden solucionar amb la investigació i les polítiques.
Alguns plaguicides orgànics no són segurs
L'ideal és que els agricultors orgànics acostumen a intentar prevenir l'acumulació de plagues i males herbes mitjançant cultius intercalats, que consisteixen en fer dos cultius en files alternes, o mitjançant cultius múltiples. Les plagues i mal alties solen ser específiques del cultiu. Així, diversificant els cultius en un moment donat, s'evita l'augment del nombre de plagues i patògens de qualsevol tipus. No obstant això, de vegades les plagues i les mal alties s'acumulen, especialment a les granges orgàniques intensives que es concentren en un sol cultiu. Primer s'utilitzen depredadors naturals o pràctiques de cultiu, assenyala The Organic Center. Si això no funciona, hi ha algunes substàncies químiques d'origen natural que l'USDA examina i permet l'ús que es poden utilitzar com a últim recurs.
S'ha trobat que alguns d'aquests tenen efectes adversos. Per exemple, els fungicides a base de coure que s'utilitzen tant en l'agricultura ecològica com en l'agricultura convencional poden entrar i romandre al sòl i a l'aigua durant l'aplicació, i a través de residus en els aliments que poden ser nocius per a les persones i els microbis. El 2011, Scientific American també va destacar els efectes tòxics de la Rotenona, un plaguicida, per a les persones, els animals i especialment els peixos, tot i que es deriva de fonts naturals.
Alternatives als fungicides del coure
Tal com assenyala un informe EcoWatch, els fungicides de coure utilitzats en l'agricultura ecològica han de ser de qualitat alimentària i s'utilitzen en una mesura molt menor que a les granges convencionals. A més, l'Organic Materials Review Institute (OMRI) enumera alternatives a aquests pesticides, i és fàcil evitar els productes a base de coure, ja que no són els únics fungicides que s'utilitzen a les granges orgàniques.
La venda de Rotenona està prohibida per a menjar
La National Organic Standards Board en una petició de 2012 va proposar que la Rotenona estigués completament prohibida el gener de 2016 (pàg. 1); la decisió encara estava pendent el 2017, ja que NOSB vol donar temps per trobar alternatives. Actualment, l'OMRI l'enumerà només per a una aplicació restringida i només s'utilitza com a verí per a peixos segons el Servei de Màrqueting Agrícola (pàg. 11). Les vendes de rotenona es van aturar als Estats Units per utilitzar-les en aliments en el moment de la petició de 2012 (pàg. 2). L'ús de rotenona també està disminuint als països que no l'han prohibit, assenyala tant el Servei de Notícies de la Mare Terra com el Servei de Màrqueting Agrícola. Tant la comunitat d'agricultors ecològics com el govern dels Estats Units han respost ràpida i positivament a les revisions negatives de Rotenone interrompent o restringint-ne l'ús per mantenir els productes orgànics segurs per als consumidors i altres espècies del món.
Practiqueu el cultiu múltiple per evitar la necessitat de pesticides
Per evitar l'acumulació de plagues i mal alties, els agricultors i jardiners orgànics poden esforçar-se per evitar cultivar només un producte, però diversificar-se en moltes plantes i animals per mantenir un ecosistema agrícola saludable.
Això promou la resiliència natural contra les plagues i les mal alties, ja que ofereix una oportunitat als depredadors naturals de plagues i patògens de desenvolupar les notes d'un estudi de la naturalesa de 2010.
Produeix menys rendiment i requereix més terra
Els crítics de l'agricultura ecològica assenyalen que els mètodes agrícoles convencionals donen més producte que les granges orgàniques, i conclouen que l'agricultura ecològica és ineficient. Assenyalen que, tot i que l'agricultura ecològica pot ser atractiva per als consumidors que es poden permetre els aliments, un dels efectes negatius de l'agricultura ecològica és que potser no pot alimentar a tothom al món suggereix un article de 2015 a The Guardian..
Una d'aquestes anàlisis informada a Forbes es basa en xifres de l'USDA. Mostra que la bretxa màxima en els dos sistemes es veu amb un 45% menys de rendiment en cotó, i amb rendiments de blat de moro i arròs inferiors al 35-39%. L'anàlisi també va trobar que 55 cultius de 370 tenien un millor rendiment que l'agricultura convencional, principalment en cultius de fenc/ensitjat, que no es consideren cultius alimentaris. Estudis més recents, com un informe de revisió de Nature Plants de 2016 sobre metaanàlisi (anàlisi de molts estudis científics), mostren que les diferències de rendiment no són tan grans. Per a cultius com l'arròs i el blat de moro, els rendiments orgànics són només un 6-11% menys, mentre que el blat i les fruites tenen pitjor rendiment amb un 27-37% menys de rendiment que les granges convencionals (pàg. 5).
La disminució del rendiment de les granges orgàniques no és uniforme entre les regions ni tampoc ho és per a tots els cultius. El rendiment depèn de diversos factors, i aquests s'han de tenir en compte per millorar la productivitat de les granges orgàniques.
El rendiment millora amb l'edat a les granges orgàniques
Amb l'edat, s'ha descobert que les granges ecològiques són més productives. A l'Institut Rodale, que des de fa 35 anys té un experiment comparant granges convencionals i orgàniques, les granges ecològiques produeixen similars o més que les granges convencionals. Per tant, els propietaris de granges orgàniques més joves només han de tenir paciència i seguir construint fertilitat del sòl per aconseguir rendiments elevats que també siguin sostenibles.
L'agricultura ecològica pot funcionar millor en condicions extremes
L'Institut Rodale va trobar que durant els anys de sequera (pàg. 1), el rendiment de les granges orgàniques és més gran. L'agricultura ecològica es pot utilitzar en regions i zones propenses a la sequera, per obtenir més rendiment de la terra, en lloc de les granges convencionals que es troben en desavantatge aquí. En els futurs escenaris més càlids predits pel canvi climàtic, l'agricultura ecològica podria ser la millor opció suggereix un informe de The Guardian.
L'agricultura ecològica funciona bé als països en desenvolupament
Worldwatch Institute, que va considerar estudis a tot el món, va trobar que als països en desenvolupament el cultiu orgànic supera el cultiu convencional. En regions desenvolupades com els Estats Units i Europa. Els millors rendiments s'aconsegueixen mitjançant l'ús excessiu de fertilitzants químics i pesticides. Així doncs, l'agricultura ecològica es pot promoure en zones amb escassetat de recursos i fons perquè tota la despesa addicional ofereix a l'agricultura convencional només un avantatge marginal, tal com assenyala la CNBC. Així, escollint les zones adequades per a l'agricultura ecològica, es pot maximitzar el rendiment d'una àrea sense augmentar la superfície de terra necessària.
Desenvolupament de races orgàniques mitjançant la investigació
Un estudi científic va assenyalar que el 95% de les races de plantes i animals utilitzades en l'agricultura ecològica eren les desenvolupades per a l'agricultura convencional. Si les races es desenvolupen específicament per a les condicions del camp a les granges orgàniques, el rendiment es pot millorar, apunten. Només "el 2% del pressupost del Departament d'Agricultura per a investigació, extensió i educació dóna suport a la investigació en agricultura ecològica certificada", assenyala un informe de 2015 del Wall Street Journal. Per tant, cal augmentar el finançament per a l'agricultura ecològica.
Efectes sobre la salut en el cos
En general, els aliments orgànics es consideren més saludables que els aliments de producció convencional perquè no tenen hormones de creixement afegides i altres elements qüestionables. Mercola recomana menjar ecològic per evitar molts problemes de salut. Tanmateix, això no exclou els aliments ecològics de les crítiques, ja que molts crítics ataquen els mètodes amb què es produeixen els aliments ecològics i l'efecte que poden tenir en el cos.
Preocupacions sobre fems i microbis
Alguns temen que els fems puguin contenir microbis nocius per a les persones. El fem està estrictament regulat pels estàndards de l'USDA. Un informe de WebMD diu que la contaminació dels aliments és més probable en els aliments orgànics després de la collita i això pot passar fins i tot amb els aliments convencionals. Aquest problema, per descomptat, no és culpa dels agricultors ecològics, però és una preocupació citada, tanmateix.
Solució simple
La solució per a això és una higiene adequada i rentar els productes frescos abans d'utilitzar-los.
Preocupacions per l'erosió del sòl
El cultiu ecològic afavoreix el mínim conreu possible per protegir l'estructura del sòl; tanmateix, les granges orgàniques fan servir la mateixa maquinària i pràctiques per llaurar la terra que les granges convencionals i poden produir erosió del sòl. Tanmateix, l'impacte de l'agricultura ecològica al sòl és menor que l'agricultura convencional segons un article de Nature, perquè construir un sòl saludable és una pedra angular de l'agricultura ecològica. Tot i que té més de 30 anys, aquest resultat encara és rellevant.
Solucions per a la pèrdua del sòl
El problema de l'erosió del sòl a causa de l'agricultura intensiva es pot prevenir mitjançant:
- Llaurar al llarg dels contorns i plantar bardisses o arbres per a la conservació del sòl suggereix l'article de The Guardian de 2015.
- Una altra solució seria practicar la permacultura que defensa un enfocament de l'agricultura sense labrança.
Transport i camions
El transport de productes orgànics és una altra àrea de preocupació per diversos motius.
-
Camions carregats de tomàquets Augment del transport de camions:Hi ha una preocupació general sobre el creixement dels camions a costa del ferrocarril o vaixell més respectuós amb el medi ambient per traslladar els aliments. Segons un informe de ScienceDaily, no hi ha cap diferència entre quilòmetres de menjar orgànic o convencional. Tanmateix, els camions deu la seva popularitat al fet que poden arribar fàcilment a granges i consumidors.
- Transport de llarga distància: Tanmateix, alguns articles orgànics es transporten més enllà dels aliments convencionals, com els mangos i els pebrots verds, assenyala l'estudi de ScienceDaily. S'importen als Estats Units des de països sud-americans en lloc de països veïns i això fa augmentar els preus. Això, però, no és un efecte de l'agricultura ecològica per se, sinó de la demanda de productes ecològics impulsada pel consumidor.
- Moviment de petites quantitats: Atès que el volum d'aliments ecològics és inferior al d'aliments convencionals i les granges estan disperses, la recollida i el transport esdevenen cars. És conegut que més grans són els volums que es transporten, menor és el cost per unitat.
Solucions
Hi ha diverses maneres de reduir la petjada de carboni dels aliments ecològics.
- Una de les maneres és comprar menjar local. Els mercats d'agricultors locals són una possibilitat de comprar directament als agricultors ecològics, especialment els no certificats.
- Així està participant en l'agricultura amb suport comunitari (CSA) per a les persones de les zones rurals i les que viuen més lluny a les zones urbanes. Un informe de l'Institut per a l'Agricultura i la Política Comercial recull els esforços dels petits agricultors orgànics de CSA per agrupar i agrupar els seus productes per lliurar-los a les ciutats properes. El nombre d'aquests CSA ha augmentat de 2 a 43 en 20 anys el 2009.
- Una altra solució és que els consumidors triïn alternatives locals (com ara productes de temporada) per evitar la importació.
- En el futur, a mesura que els volums de comerç d'aliments ecològics augmenten, els costos del transport també haurien de disminuir.
Comproveu sempre la vostra font d'informació
Els consumidors intel·ligents saben que han de parar atenció a la font de les crítiques per a qualsevol cosa, i les crítiques a l'agricultura ecològica no són diferents. És menys probable que confiï en una advertència sobre l'agricultura ecològica que s'emet a través de grups que es beneficien de l'agricultura convencional i/o que utilitzen modificacions genètiques dels cultius. Per exemple, es va investigar un informe del 2014 que atacava l'agricultura ecològica; dos anys més tard, Huffington Post va revelar que estava finançat per Monsanto. Els atacs orgànics similars provocats per interessos creats d' altres grans empreses d'aliments convencionals no són imparcials, assenyala Fast Company.
L'agricultura ecològica és fantàstica malgrat els problemes
El suport del govern pot ajudar a eliminar molts dels problemes de l'agricultura ecològica. Les mentalitats de les institucions públiques també impedeixen el desenvolupament de l'agricultura ecològica per ajudar-la a fer front als seus efectes negatius, assenyala la revisió Nature Plants de 2016. Fer balanç dels problemes derivats de l'agricultura ecològica és un dels primers passos per solucionar-los i millorar les pràctiques de cultiu ecològic. El valor de la indústria d'aliments orgànics es pot jutjar per la seva taxa de creixement de l'11%, i malgrat alguns singlots en les operacions actualment, encara és la millor manera de produir aliments de manera sostenible per resoldre el problema de la fam i la desnutrició a nivell mundial..
