De tant en tant, mentre navegueu per una botiga d'antiguitats, és possible que us trobeu amb una eina complexa i coberta d'òxid que ni tan sols esteu segur de què és. No obstant això, moltes d'aquestes ajudes agrícoles comuns, com els separadors de crema antics, van ser una vegada eines importants que haurien estat un element bàsic a totes les cuines del país des de dècades passades. Tanmateix, no cal que tingueu molta llet lactis per poder donar nova vida a aquests antics objectes de col·lecció.
Què és un separador de crema i com funciona?
S'ha utilitzat un separador de nata per separar la nata de la llet un cop acabada la munyida. Aquestes màquines utilitzaven la força centrífuga per enviar la nata i la llet als brocs separats on cada subproducte fluïa als seus propis recipients.
La persona que operava el separador, normalment el cònjuge o el fill d'un granger, girava un mànec. L'engegada va crear un potent gir que va generar milers de RPM i, al seu torn, va fer girar el recipient i va fer que la llet s'estirés contra les parets del separador mentre la nata, que era més lleugera, es recollia al centre. Aquests separadors venien en una varietat de mides, des de petits models de sobretaula per a granges petites fins a grans models de terra per a grans lleteres.
Tecnologia del separador de nata al llarg de la història
Abans que s'inventés el separador de nata, els agricultors deixaven reposar la llet durant un període fins que la nata pujava a la part superior de la llet i es podia descremar, d'aquí les dites antigues com "la nata sempre puja. cap al cim." Aquest procés va consumir molt de temps i va augmentar les possibilitats que la llet estigués contaminada.
Els primers separadors formals que es van desenvolupar eren poc més que un recipient amb un broquet a la part inferior i una finestra al costat. La llet es va posar al recipient i després es va deixar reposar durant un període de temps. Això va permetre que la crema pugés fins a d alt. A continuació, es va obrir el broquet i la llet es va escórrer en un altre recipient. La persona que operava el broquet podia mirar a la finestra per veure quan la llet havia desaparegut completament i només quedava la nata.
Després d'aquest invent va ser el separador centrífug que va ser popularitzat per Gustaf de Laval. El seu producte va permetre separar la nata i la llet de manera ràpida i senzilla, reduint el risc de deteriorament o contaminants que arribessin a la llet. Tanmateix, en realitat no va ser l'inventor original. Hi va haver diverses patents que es van registrar abans que la seva, i va ser la seva capacitat per posar els seus productes en mans de la població en general el que va fer que el seu nom fos sinònim de separadors de nata durant dècades.
Parts importants del separador
Com que no molts col·leccionistes estan familiaritzats amb com aquests separadors de crema antics i el seu funcionament intern, pot ser difícil per a ells saber si un separador en consideració és totalment funcional. Per tant, aquí teniu una llista de peces bàsiques a les quals la majoria d'aquestes màquines podeu fer referència al vostre propi separador recopilant aventures.
- Bowl- el mig del separador
- Camera del bol - subjecta el bol
- Broc de crema - el broc per on surt la crema
- Float - pot ser rodó o pla
- Coberta reguladora - allotja el flotador
- Broc descremat - el broc per on surt la llet
- Spindle - la part de la màquina que fa girar el bol
- Llauna de subministrament - conté la llet
Recursos per a separadors de crema antics
Durant els últims dos segles, s'han produït centenars de models de separadors de nata. En general, són bastant fàcils de trobar un cop saps el que estàs buscant. Si trieu una versió de sobretaula o un model de terra dependrà de la vostra llar, el vostre esquema de decoració i l'aspecte que vulgueu aconseguir. La majoria de les cases d'avui no tindran espai per a un separador de crema antic de quatre peus d'alçada, de manera que els col·leccionistes moderns tendeixen a gravitar cap als models de sobretaula en les edicions de mida més completa.
Valors dels separadors de crema antics
Curiosament, els productes domèstics antics i vintage tenen una demanda bastant alta al mercat actual de col·leccionistes. Des de puré de patates vintage fins a separadors de nata, podeu trobar tot tipus de llaminadures de cuina en línia i a les botigues. No obstant això, els separadors de nata totalment funcionals d'abans de la dècada de 1950 són realment difícils de trobar. Quan obtingueu una d'aquestes troballes notables, normalment les trobareu amb un preu d'entre 100 i 350 dòlars. Normalment, com més gran és el dispositiu, més gran és el preu i els separadors de crema industrials valen més que els de sobretaula destinats a ús casolà. Per exemple, aquí hi ha dos tipus diferents de separadors de nata que s'han venut recentment a una subhasta:
- Separador de crema model de banc blau reial antic - Venut per uns 99,99 $
- Antique De Laval No. 15 separador de crema i components diversos - Venut per 159 $
No obstant això, quan es tracta de separadors de nata antics, la indústria làctia no va escatimar cap despesa en llançar una àmplia campanya publicitària amb productes d'algunes marques que sobreviuen fins avui, on ara els podeu trobar en línia i a botigues d'antiguitats de tot el país. Des de pins, rètols, suports de llumins i calendaris, hi ha un munt de coses funky per col·leccionar. En general, De Laval és la marca que trobareu amb més freqüència, i obteniu aquests articles per entre 20 i 300 dòlars, depenent de la seva raresa i edat. Per exemple, aquests productes promocionals es van llistar recentment a la subhasta:
- 1932 Calendari de De Laval - Llistat per 25 $
- Catàleg de productes de separadors de crema antics De Laval - Llistat per 125 $
- Suport de llumins promocional per separador de crema De Laval de principis del segle XX - Llistat per 225 $
On trobar separadors antics
Si vius al mig oest, potser tindreu la sort de trobar-ne un a l'àtic o al graner d'un veí. Com que aquesta zona del país tenia moltes granges lleteres, sovint hi ha almenys uns quants separadors en qualsevol venda de garatge a la qual vagis. Per descomptat, les botigues d'antiguitats són un lloc fantàstic per trobar aquestes restes de l'Amèrica pastoral.
Altres llocs per buscar aquests separadors inclouen:
- Ruby Lane
- eBay
- Etsy
Més informació sobre la recollida de separadors
Si voleu obtenir més informació sobre els separadors i parlar amb persones que també els col·leccionen, potser us voleu unir a un tauler de xat o a un club de col·leccionistes especialitzat en aquestes antiguitats agrícoles. Alguns dels llocs que podeu visitar per obtenir assessorament de col·leccionistes i informació sobre altres productes de granja antiga són:
- Cream Separator Gallery: aquest lloc web té nombroses imatges, així com articles, un tauler de xat, una àrea de venda i altra informació important per als col·leccionistes.
- Doug and Linda's Dairy Antique Site: aquest lloc web té informació útil i imatges per a diversos tipus d'antiguitats relacionades amb els productes lactis.
- Farm Collector: aquest lloc web té una gran quantitat d'informació per a les persones que recullen equips agrícola antics, inclosos els separadors.
Sigues el gat que rep la crema
La societat no està tan allunyada de l'era agrícola que la gent no trobi interessant mirar les antigues eines agrícoles i intentar esbrinar per a què servien. Tot i que poca gent encara utilitza separadors de crema de sobretaula a casa seva, sempre hi ha un lloc a la casa moderna per retre homenatge a l'estètica de la masia, i tenir un d'aquests separadors de crema antics us pot ajudar a aconseguir l'equilibri adequat entre rústic i modern a casa teva.
