Molts tipus de copes de còctel
Si bé podeu posar una beguda combinada a qualsevol copa que vulgueu, els còctels clàssics requereixen tipus específics de copes de còctel per a cada beguda. Els diferents tipus de copes de còctel poden semblar que existeixen només amb finalitats de presentació, però això només és una part de la fórmula. La capacitat d'un got és important per assegurar-se que sigui prou gran per contenir la beguda, però no tan gran com per aclaparar-la, i ha de tenir la mida i la forma adequades per a guarnicions i gel. Les copes també poden afectar el lloc on s'entrega el còctel a la llengua, la qual cosa influeix en com percebeu el gust. De la mateixa manera, la forma del got també pot dirigir els aromes de la beguda d'una manera específica per millorar el vostre gaudi.
Collins Glass
La copa Collins és una de les copes de còctel més versàtils i d'ús habitual. És un got de vidre alt i cilíndric sense conic; el vidre és recte amunt i avall pels costats, tot i que algunes versions tenen una lleugera protuberància corbada al mig del vidre com a element decoratiu. Un got típic de Collins conté entre 10 i 14 unces de líquid i gel, i gairebé sempre s'utilitza per servir begudes a les roques. Alguns còctels que es serveixen tradicionalment en una copa Collins inclouen:
- Tom Collins
- John Collins
- Paloma
- Mojito
- Harvey Wallbanger
- El Diablo
- 7 i 7
- Ramos gin fizz
Highball
Si bé el vidre highball i el vidre Collins s'utilitzen sovint de manera intercanviable, en realitat hi ha una diferència entre aquestes dues ulleres. El highball és una versió lleugerament més curta i lleugerament ocupada d'un got Collins. Un got highball encara és alt, cilíndric i estret semblant a un got Collins, però és una mica més curt i conté un volum de líquid lleugerament inferior, entre 8 i 12 unces. També pot tenir una lleugera reducció als costats. Les begudes que se serveixen habitualment en una copa alta inclouen:
- Gin tonic
- Fosc i tempestuoso
- Tequila Sunrise
- Te gelat de Long Island
- Cuba lliure
- Cape Codder
En general, per a un bar domèstic, podeu utilitzar un got highball o un got Collins de manera intercanviable, de manera que no haureu de mantenir els vostres armaris proveïts de cristalleria.
Vidre de pinta
Arrodonant els gots alts i rectes és el got de pinta. Com el seu nom indica, el got de pinta conté aproximadament una pinta de líquid; típicament cervesa. Els gots de pinta estan afilats cap a l'exterior fins a la vora, de manera que són més amples a la vora que a la part inferior i, per tant, varien en aparença de la forma més recta que es troba en un got de collins o highball. Els gots de pinta contenen 16 unces fluides de líquid i trobareu variacions de la forma per a diferents tipus de cerveses. Les copes de pinta també s'inclouen sovint com a part d'un conjunt de coctelera Boston, que és el tipus de coctelera que utilitzen els barmans. Les begudes que trobareu servides en un got de pinta inclouen:
- Cervesa
- Bloody Mary
- Bloody Maria
- Michelada
Huracà Glass
El got d'huracà és un híbrid entre un vidre de tija i un got alt. Alguns tenen tiges més llargues i altres tenen tiges curtes. El got d'huracà és corbat i estriat, i és el got tradicional que trobareu amb una beguda tiki i un paraigua que surt de la part superior. Un got d'huracà conté unes 20 unces de líquid i s'utilitza per a begudes que es serveixen a les roques, begudes congelades o barrejades, o fins i tot begudes servides (refrigerades sense gel). Si no teniu cap copa d'huracà, podeu substituir una copa de vi de gran capacitat o qualsevol de les altres copes altes, com ara una copa de pinta o una copa Collins.
Els gots d'huracà s'utilitzen habitualment de manera intercanviable amb un got poco grande, que té una forma estriada similar però té una tija més llarga i una capacitat més petita (unes 12 unces). Les begudes que se serveixen habitualment en copes d'huracà i/o poco grande inclouen:
- Huracà
- Piña colada
- Singapur Sling
- Blau hawaià
- Blue Lagoon
- Mudslide
Rocks Glass
Un got de roques és una versió més curta i ocupada d'un got de collins o highball. En general, els gots de roca són cilíndrics i esquats, tot i que també podeu trobar una versió afilada. El got de roques s'utilitza habitualment per als nostres dobles abocaments de whisky, ja sigui net o sobre la roca, però també s'utilitza per a una sèrie de còctels servits tant amunt com a les roques. També podeu trobar el got de roques anomenat got passat de moda perquè és el got que s'utilitza per servir la beguda de whisky clàssica, la antiga. Alternativament, podeu trobar-lo anomenat got lowball. Trobaràs dues mides de gots de roques: un vidre de roques simple i un vidre de roques doble. Un sol got de roques normalment conté entre 6 i 10 unces de líquid, mentre que un got de roca doble serà més ample i conté aproximadament el doble d'aquesta quantitat. Begudes que se serveixen habitualment en un got de roques:
- Whiskey, pur o sobre les roques
- A l'antiga
- Penicil·lina
- Negroni
- Sazerac
- Rus blanc
- Whiskey sour
- Pisco sour
Copa de Martini
Una copa de martini és una copa de tija, cònic, de forma cònica i una vora ampla. Una copa de martini està dissenyada per servir begudes que es refreden agitant o remenant amb gel i després colades al got. El got manté millor les begudes fredes quan el refredeu abans d'afegir el còctel, ja sigui enganxant-lo al congelador o posant gel i aigua al bol mentre barregeu la beguda, i després abocant-lo just abans de colar-hi la beguda. Una copa de martini estàndard té una capacitat de 3 a 10 unces. Les begudes que se serveixen habitualment en copes de martini inclouen:
- Martini
- Vodka martini
- Martini brut
- Gimlet
- Gibson
- Vesper martini
- Manhattan
- Martini espresso
Copa de còctel
Pel que fa a l'aparença, hi ha poca diferència d'aparença entre un martini i una copa de còctel. Tots dos tenen forma cònica i vora ampla, i tenen una tija curta o llarga. La diferència principal és la capacitat: una copa de còctel conté entre 6 i 12 unces de líquid, i sovint s'utilitza per contenir martinis dobles, així com aquests altres còctels:
- Cosmopolitan
- Gota de llimona
- Còctel d'aviació
- Dona blanca
- Daiquiri
Margarita Glass
No és difícil esbrinar el propòsit d'una copa de margarita: aguanta margarides congelades o sobre les roques. Els gots de margarita tenen una tija i presenten un bol corbat amb una vora ampla, però en lloc d'una forma cònica afilada, tenen una forma arrodonida apilada o una forma de bol. Els gots de Margarita tenen una capacitat d'entre 6 i 20 unces (amb alguns gots de mondo encara més) i tenen una vora gruixuda que és prou resistent per submergir-se en sal. Si no teniu gots de margarita, podeu substituir un got de roques, un got d'huracà, un got poco grande o un got de còctel per servir la vostra margarita.
Coupe
Un coupe és una copa de còctel amb tija amb un bol arrodonit poc profund però ample. De vegades veuràs coupes denominades coupe de xampany o plat de xampany. I tot i que un coupe s'associa tradicionalment amb el xampany, ha caigut en desgracia per servir vi escumós, però encara és popular per a altres còctels. Un coupe conté entre 5 i 7 unces de líquid i s'utilitza més habitualment en begudes que se serveixen. Si no teniu un coupe, podeu substituir-lo per una copa de còctel. Les begudes que se serveixen habitualment en un coupe inclouen:
- Sidecar
- Boulevard
- Vieux carré
- Clover club
- Grasshopper
- Dubonnet
Vapelle
Els gots de chupito poden fer una doble funció a l'hora de fer i servir begudes. Podeu utilitzar-los per crear cops d'alcohol i, en absència d'un jigger, podeu utilitzar-los per mesurar mentre barregeu còctels, encara que les mesures seran menys precises. Els gots de chupito tenen diferents formes i mides, i també són un objecte de col·lecció popular com a record dels llocs que heu visitat. Els gots de chup vénen en formats individuals, dobles i fins i tot més grans, amb una capacitat de mida que oscil·la entre 1½ unces i unes 3 unces. Les begudes en gots de chupitó sempre es serveixen o netes, sovint sense guarnició, i s'han de beure d'un sol glop (tot i que no hi ha res de dolent en prendre un xupat especialment saborós). Algunes begudes que trobareu servides en un got de chupito:
- Tequila
- Mossegada de serp
- Kamikaze
- B-52
- Jager bomb
- cotxe bomba irlandès
Copa de vi
Les copes de vi són copes de tija amb un bol lleugerament afilat i arrodonit o un bol en forma de tulipa. Hi ha diverses formes segons el tipus de vi que serveixis, però estan dissenyades per lliurar el vi al lloc adequat del vostre paladar i dirigir les aromes del vi per gaudir-ne al màxim. Les copes de vi tenen una capacitat d'entre 4 i 14 unces. I mentre que les copes de vi amb tija són les més populars, les copes de vi sense tija també estan augmentant en prevalença. Juntament amb el vi, podeu trobar altres begudes servides en copes de vi, com ara:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- Spray de vi
- Amalfi spriz
- Sangria
Flauta de xampany
La flauta de xampany és el recipient més comú per servir xampany. Tradicionalment, es tracta d'un vidre de tija amb forma de flauta alta, prima i lleugerament afilada. Aquesta forma permet que les bombolles pugin a la part superior i et facin pessigolles al nas. Les flautes solen contenir entre sis i set unces. A més del xampany, altres begudes que es serveixen en copes de xampany inclouen:
- Prosecco
- Kir royale
- Vi blanc escumós
- francès 75
- Bellini
- Mimosa
- Còctel de xampany
Vidre Cordial
Les ulleres cordials són ulleres de petita capacitat, de tija amb forma estriada. Estan dissenyats per contenir cordials o licors, i tenen una capacitat molt petita d'aproximadament una unça i mitja. Poden semblar una mini copa de xampany o una copa de vi, una copa de vidre o una mini copa d'huracà. Les begudes que se serveixen en copes cordials inclouen:
- Licor de taronja
- Licor de cafè
- Limoncello
- Amaretto
- Altres licors
Glencairn Glass
Un got Glencairn és un got de whisky dissenyat especialment per servir whisky escocès, encara que també funciona per a altres tipus de whisky. És una copa en forma de tulipa que sembla una mica una copa d'huracà molt petita i esquat, i és ideal per a l'Scotch perquè ofereix l'Scotch al paladar i com dirigeix les aromes de l'Scotch al nas mentre el beus. La capacitat d'un got Glencairn és d'aproximadament sis unces. És imprescindible per als aficionats al whisky, però també funciona bé per a altres licors marrons com ara el tequila añejo o el rom fosc.
Tassa de cafè irlandesa
Les tasses de cafè irlandeses són una tassa de vidre transparent que és alta i relativament estreta. El vidre transparent de la tassa us permet veure qualsevol capa de la vostra beguda, i és perfecte per crear una presentació bonica per a tot tipus de còctels càlids. La capacitat de la tassa és d'unes 8 unces. Si no teniu una tassa de cafè irlandesa, podeu servir còctels calents en qualsevol tassa de cafè. Les begudes que trobareu servides en una tassa de cafè irlandesa inclouen:
- cafè irlandès
- Rom amb mantega calenta
- Hot toddy
- Wassail
Mule Mug
Les tasses Mule són tasses de coure dissenyades per servir les mules de Moscou. Els trobareu amb costats arrodonits o vores rectes. Les tasses de coure tenen una capacitat d'entre 16 i 20 unces. La tassa de coure ha estat el vaixell clàssic per a una mula des de la dècada de 1940. Quan s'hi serveix la beguda, l'exterior es glaça i agafeu la tassa per la seva nansa. Si no teniu una tassa de mula, podeu servir una mula en un got tradicional o de collins. Juntament amb una mula clàssica, a alguns cambrers els agrada servir qualsevol beguda de cervesa de gingebre en una tassa de mula, i en un pessic serveix com una gran alternativa per a un julep de menta.
Copa Julep
Les tasses Julep són tradicionalment tasses de plata de llei o peltre. Estan dissenyats específicament com el recipient tradicional per servir un julep de menta. Els Juleps tenen molt gel picat, que glaça molt bé l'exterior de la tassa, fent que el julep de menta sigui una beguda elegant i refrescant. Les tasses Julep tenen una capacitat de 7 a 10 unces. Si no tens una tassa de julep, pots servir el teu julep en un got de roques.
Snifter
Una copa, també anomenada copa de brandi, copa de brandy o copa de cognac, és un got amb un bol en forma de globus que té una obertura més estreta a la part superior que a la part inferior. La tija és curta i acampada, i té una capacitat d'entre sis i vuit unces. El disseny està dissenyat per oferir les aromes del brandi al nas i els sabors al lloc correcte del paladar. Les begudes que se serveixen en un glop inclouen:
- Conyac
- Armagnac
- Pisco
- Calvados
- Altres brandis
- Licors marrons com el scotch o el rom fosc
Mixing Glass
Si bé els còctels no es serveixen en un got de mescla, molts d'ells es barregen i es refreden en un. És el recipient preferit per remenar i refredar un martini, per exemple, i també s'utilitza per barrejar altres begudes que no requereixen agitació en una coctelera. Els gots de mescla són alts i amples amb una obertura àmplia perquè pugueu abocar begudes i remenar-les fàcilment, i quan coleu la beguda en un got, feu servir un colador tradicional com ara un colador de julep o un colador Hawthorne per retenir el gel. i qualsevol altre sòlid. Els gots de mescla tenen una capacitat de 18 a 20 unces, suficient per barrejar dos còctels amb molt de gel per refredar-los.
Copes de còctel d'especialitat
Junt amb les copes de còctel estàndard, trobareu un munt de copes especials fetes per diferents fabricants, com ara gots pilsner, gots d'absenta, copes de grappa, tasses de cervesa, gerres i copes. Per a un bar a casa ben proveït, com a mínim voldreu:
- Copes de còctel
- Copes de vi negre i blanc
- flautes de xampany
- ulleres Collins
- ulleres Rocks
- Vas de mescla
- Ulleres de chupito
Amb uns quants de cada tipus de copes anteriors, podreu fer còctels clàssics i moderns atractius en un recipient adequat, independentment de quina beguda estigui servint.
