Si voleu provar Everclear, és millor no utilitzar-lo directament en còctels. En comptes d'això, feu còctels amb licors que hàgiu fet amb Everclear, que és la vostra millor i més segura aposta.
Com beure Everclear amb seguretat
Everclear és un licor d'alcohol de gra destil·lat d' alta prova que té un contingut alcohòlic molt alt en comparació amb altres licors destil·lats. Els destil·lats típics tenen un 80% de proves, o un 40% d'alcohol en volum, però Everclear (que és un nom de marca) pot variar des de 120 proves (60% d'alcohol) fins a 190 proves (95% d'alcohol). És l'alcohol de gra més potent disponible comercialment.
- La regla més important per beure Everclear és aquesta: mai el beguis directament ni tan sols amb una batedora.
- Everclear no es produeix ni està pensat per a còctels; més aviat, està pensat per ser utilitzat per crear alcohols de prova més baixa, com ara per fer licors o limoncello.
- Eviteu utilitzar Everclear recte a les receptes de còctels; simplement és massa fort i insegur; el potencial d'intoxicació per alcohol per mal ús és alt. En comptes d'això, fes-lo servir tal com està pensat creant-hi un licor de poof inferior i després utilitzant aquest licor als còctels.
- Everclear no és el mateix que el vodka. Tot i que és relativament inodor i sense sabor com el vodka, no podeu utilitzar-lo per substituir el vodka en còctels perquè és més del doble de la força del vodka.
Les receptes següents us permeten fer licors de prova inferior amb Everclear i, a continuació, oferir còctels que podeu fer amb aquests licors.
Licor de pastís de cirera
Aquesta recepta a foc lent fa uns tres galons. Emmagatzemeu-lo en pots de paleta en un lloc fresc i fosc fins a un any.
Ingredients
- 1 galó de sidra de poma
- 1 galó de suc de cirera
- 4 branques de canyella
- 3½ tasses de sucre
- 3 ½ tasses de rom cirera
- 1½ tasses Everclear
Instruccions
- En una olla gran, porteu a ebullició la sidra de poma, el suc de cirera, les branques de canyella i el sucre, remenant sovint.
- Fu bullir durant cinc minuts.
- Deixar refredar completament i treure les branques de canyella.
- Incorporeu-hi el rom i l'Everclear.
- Guardar en pots nets i secs en un lloc fresc i fosc.
Cherry Pie Sunrise
El suc de taronja i la granadina afegeixen dolçor a aquesta beguda afruitat.
Ingredients
- Gel
- 8 unces de suc de taronja
- 2 cullerades de granadina
- 1½ unces de licor de pastís de cirera (a d alt)
- 1 rodanxa de taronja
Instruccions
- En una coctelera, combineu tots els ingredients. Agitar.
- Cola en un got de bola alta. Decoreu amb la rodanxa de taronja.
Licor de pastís de poma
Si busqueu una beguda que s'assembla molt al pastís de poma, aquesta barreja de pastís de poma Everclear és la recepta per a vos altres. Una vegada més, la recepta fa uns tres galons i la podeu emmagatzemar en un lloc fresc i fosc fins a un any.
Ingredients
- 1 galó de sidra de poma
- 1 galó de suc de poma
- 3 tasses de sucre
- 4 branques de canyella
- 750 ml Everclear
Instruccions
- En una olla gran, porteu a ebullició la sidra de poma, el suc de poma, el sucre i la canyella, remenant sovint.
- Bullir durant cinc minuts, remenant sovint.
- Refresca completament. Traieu les branques de canyella.
- Remeneu l'Everclear.
- Guardar en pots o ampolles nets en un lloc fresc i fosc.
Pastel de poma a la Mode Cocktail
Aquest còctel utilitza la recepta del pastís de poma anterior per crear un còctel dolç, amb gust de poma i vainilla.
Ingredients
- 1 unça de licor de pastís de poma
- 1 unça de vodka de vainilla
- Gel
- 4 unces de ginger ale
Instruccions
- En una coctelera, combineu el pastís de poma, el vodka de vainilla i el gel. Agitar.
- Cola en un got de bola alta ple de gel. Acabeu amb el ginger ale. Remeneu.
Pas de merenga de llimona
Podeu utilitzar limoncello fet d'Everclear per crear aquest deliciós còctel.
Ingredients
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de limoncello
- 1 unça de vodka de nata muntada
- 1 clara d'ou
- Gel
- Torcada de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de còctel.
- En una coctelera, combineu el suc de llimona, el limoncello, el vodka de nata i la clara d'ou. Tanqueu i agiteu enèrgicament durant uns 10 segons perquè les clares facin escuma.
- Afegiu el gel a la coctelera. Agitar breument per refredar.
- Cola a la copa de còctel refrigerada. Decoreu amb una pell de llimona.
Utilitza Everclear tal com està pensat
Everclear és un licor de gra versàtil i d' alta prova que podeu utilitzar per fer licors. Un cop fets aquests licors, és segur utilitzar-los en còctels. Recordeu sempre beure de manera responsable i moderada.
