Des de batedors de manivela fins a motlles de mantega, hi ha moltes eines de cuina antigues que ja no s'utilitzen. Fins i tot alguns dels favorits coneguts, com ara els rodets, poden tenir diferents tipus de dissenys. Aprendre a identificar les eines de cuina d'època és divertit i pot ser útil la propera vegada que compreu a una botiga d'antiguitats o a una botiga de segona mà.
Com identificar les eines de cuina vintage
Si teniu una eina de cuina i no esteu segur de quina és, hi ha uns quants passos que podeu fer per resoldre el misteri. Treu-lo i fes una mica de recerca amb aquests senzills passos per a la identificació.
1. Tingueu en compte les característiques importants
Primer, examina l'eina de cuina antiga per veure què pots dir mirant-la. L'aparença us pot donar informació sobre la finalitat d'aquest estri. Fes-te algunes preguntes:
- Té un mànec?
- Hi ha parts mòbils? Si és així, què sembla que fan?
- És nítid?
- Quan gran és?
- Et recorda alguna eina de cuina moderna que hagis vist?
2. Preste atenció als materials utilitzats en les eines de cuina antigues
Si bé les teves observacions sobre l'estris poden ajudar-te a identificar-ne la finalitat, els materials utilitzats poden ajudar-te a fer-te una idea de la seva edat. Aquests són alguns dels fabricants de materials utilitzats en eines de cuina antigues:
- Copper- Les eines de cuina de coure eren habituals a finals del segle XIX. Tendeixen a enfosquir-se i poden semblar de color marró apagat o verdós.
- Tin - Els venedors ambulants i les botigues venien estris de llauna de baix cost durant tot el final del segle XIX i principis del XX.
- Ferro - Les peces que mostren taques o fins i tot grans seccions d'òxid poden estar fetes de ferro, un material popular per als estris de cuina a principis del segle XX.
- Fusta - Les eines de cuina antigues de fusta es poden pintar o deixar-les planes. Alguns articles poden tenir nanses de fusta, i molts motlles de mantega es van fer totalment de fusta durant el segle XIX.
- Plàstic - Els plàstics es van fer populars a principis i mitjan segle XX, i és habitual trobar mànecs i components de plàstic a les eines de cuina d'època d'aquest període.
- Vidre - Alguns estris, com ara els espremedors de cítrics i les tasses de mesura, poden ser de vidre. Aquests van ser especialment populars a principis i mitjans del segle XX.
- Alumini - L'alumini es va fer molt popular durant la primera part del segle XX, i va romandre popular durant moltes dècades.
3. Compareu la vostra eina amb altres eines de cuina antigues
Si tens dificultats per identificar una eina de cuina vintage, compara-la amb altres que hagis vist. Podeu fer-ho mirant fotos en línia, cercant llistats a botigues d'antiguitats i en línia i navegant per les vostres botigues d'antiguitats locals.
16 Eines de cuina antigues que podríeu tenir
Les cuines estan plenes d'aparells especialitzats, però conèixer-ne alguns us pot ajudar a identificar els estris de cuina que podríeu tenir. Aquestes són algunes eines de cuina antigues habituals i poc comunes que podeu tenir als vostres armaris o calaixos.
Espàtules i escampadors
Aquests estris de cuina amb mànec són fàcils d'identificar per la seva forma plana. Les espàtules fa segles que existeixen, i veureu exemples antics i vintage. Alguns tenen ranures, el que significa que tenen ranures estretes tallades a la superfície plana per separar sucs o salses d'alguna cosa que esteu agafant.
Batadores vintage
Disponibles en una gran varietat de mides, les batedores generalment tenen una forma familiar i solen estar fetes de filferro. Alguns són una espiral o bobina de filferro en lloc de peces disposades en línies verticals. Les batedores vintage poden tenir nanses de metall, fusta o plàstic.
Pinces antigues
Des de petites pinces de sucre que de vegades presenten extrems d'urpa o peu d'ocell fins a pinces amb frontisses més grans per recollir blocs de gel, aquestes eines de cuina antigues tenen diferents formes i mides. Tanmateix, sempre els podeu reconèixer per la seva manera de treballar. Si els pessigueu per agafar alguna cosa, ja sabeu que en teniu un parell.
Calls i Cuixos
Els cullerots han estat part de moltes cuines domèstiques durant segles. Estaven fets de plata, coure, fusta i altres materials. Fins i tot veuràs exemples de vidre que formen part dels jocs de bols de perforació antics.
Culleres de fusta
Encara una part important de moltes cuines domèstiques, les culleres de fusta existeixen des de fa centenars d'anys. Els exemples més antics no són de forma uniforme i poden mostrar signes de talla manual. No obstant això, aquests no aguanten bé amb el temps, de manera que els exemples molt antics són rars.
Tasses de mesurar
Fets de vidre, metall i de vegades plàstic, les tasses de mesura ajuden els cuiners a obtenir quantitats precises de diversos ingredients. Les tasses de mesura vintage no sempre tenen forma de copa; alguns poden assemblar-se a càntirs o cullerades petites. Busqueu signes de soldadura manual en exemples de metall i mètodes primerencs de producció de vidre en vidre.
Culleres de mesura
Les culleres de mesura d'època solen estar fetes de metall, i algunes tenen nanses de fusta. Podeu identificar-los perquè solen estar marcats amb la mesura o la seva abreviatura, com ara "tsp" o "cullereta".
Coladors vintage
Els coladors o coladors ajuden a separar els aliments sòlids de l'aigua, el brou, l'oli i altres líquids. Semblen bols amb molts forats petits. Els exemples vintage poden estar esm altats en diversos colors, o simplement poden ser de metall.
Tamís antics i vintage
Si bé els coladors solen tenir forats més grans, els garbells solen estar fets de malla i tenen un marc metàl·lic. Alguns tenen nanses de fusta o plàstic, segons la seva edat. N'hi ha de diferents mides, des de petits que poden seure a sobre d'un got fins a grans fets per descansar en una olla.
Talls de galetes
Els talladors de galetes fa temps que existeixen, i és habitual trobar exemples d'època i antiguitats a les botigues de segona mà i a les botigues d'antiguitats. Molts talladors de galetes d'època daten del període posterior a la Segona Guerra Mundial quan es van fer molt populars, encara que alguns poden ser molt més antics.
Batedores de pastisseria
Una eina antiga de cuina poc coneguda és la batedora de pastisseria. Aquests venien en alguns estils diferents, incloses forquilles grans amb dents punxeguts per barrejar la massa, així com mànecs de fusta o plàstic amb diversos "cèrcols" metàl·lics connectats. Aquestes eines de forn d'època van facilitar la barreja de crosta de pastís i altres tipus de massa.
Melon Baller
Aquesta petita eina de cuina té un propòsit molt específic. Les petites cullerades arrodonides estan fetes per crear boles rodones perfectes de meló. El mànec pot ser de fusta, plàstic o metall, i aquests van ser especialment populars a mitjans del segle XX.
Rallador de formatge
Els ratlladors, que no sempre s'utilitzen per al formatge, fa temps que existeixen. Potser van començar com a forats de claus perforats en metall, però a finals del segle XIX i durant tot el segle XX, es van fer a màquina. Els trobareu fets de metall amb marcs de plàstic, metall o fusta.
Baixadora de mà
Abans de la batedora elèctrica, els cuiners casolans utilitzaven batedores manuals de manivela per batre els ous, combinar ingredients i muntar la nata. Encara pots trobar batedores manuals antigues a botigues de segona mà, botigues vintage i en línia.
Bolla de gelat
Dades de finals del segle XIX, les cullerades de gelat s'han convertit en una part important de moltes cuines. Veuràs d'època amb nanses de fusta, metall o plàstic, i algunes també tenen una palanca que ajuda a treure el gelat de la cullera.
Motlles de mantega
S'utilitzen per premsar la mantega en formes atractives, els motlles de mantega existeixen des de fa molt de temps. Moltes d'aquestes eines de cuina antigues estan fetes de fusta, tallades amb dissenys complexos. Poden treballar de diferents maneres. Alguns tenen un pistó que deixa anar la mantega en forma, i d' altres, el cuiner de casa ha de treure la mantega del motlle. Veureu aquests petits tresors atractius a les botigues d'antiguitats i en línia.
Recull eines de cuina vintage
Tant si esteu equipant la vostra cuina per a una funcionalitat fora de la xarxa, decorant amb estris vintage per a una mica d'estil antic, o simplement us agrada saber quins cuiners d'abans feien els seus àpats, les eines de cuina vintage són divertides i fascinant. També són la base d'una col·lecció interessant, ja que són assequibles i ofereixen una varietat infinita. Per a més objectes de col·leccionisme de cuina, considereu la possibilitat d'adquirir alguns Corningware vintage.
