Tot i que normalment no és un còctel, un amuse-bouche és una deliciosa delicia d'un o dos mos abans d'un àpat o entre plats. Penseu en l'amuse-bouche com un netejador del paladar entre rondes. Amb aquesta idea, aquests còctels de mida petita són la manera perfecta d'esbandir, preparar i preparar els vostres "cogolls".
Fizz de cogombre i flor de saüc
La combinació de cogombre i flor de saüc no és nova a l'escena del còctel, però aquí tot es redueix perquè sigui el glop refrescant perfecte.
Ingredients
- 1 unça de ginebra
- ½ unça de licor de flor de saüc
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- 1 got de xarop simple
- 2-3 rodes de cogombre
- Gel
- Splash Club Soda
- Cinta petita de cogombre per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, barregeu xarop simple amb cogombre.
- Afegiu gel, ginebra, licor de flors de saüc i suc de llima.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got petit.
- Guarniu amb una cinta de cogombre.
Sandria Tequila Bite Cocktail Amuse-Bouche
Penseu en aquest còctel amuse-bouche com un gaspatxo amb un mos. Ah, i no cal cap cullera.
Ingredients
- 1½ unces de suc de síndria
- ¾ unça de tequila de plata
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ¼ unça de xarop de mel
- Gel
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, suc de síndria, tequila, suc de llima i xarop de mel.
- Agitar per refredar.
- Colar en petites roques de vidre.
Honeycomb Amuse-Bouche
La mel dolça i el whisky picant creen un equilibri dolç i urticant com una abella. Només aquesta picada és bona.
Ingredients
- 1 unça de whisky de mel
- ½ suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 ratlla de bitter de taronja
- Gel
Instruccions
- Refrigerar una copa o un got petit de Nick i Nora.
- En una coctelera, afegiu gel, whisky de mel, suc de llimona i bitters.
- Agitar per refredar.
- Colar al got refrigerat.
Còctel netejador del paladar de maduixa i alfàbrega
Saborós i refrescant, permet que aquests sabors suculents i herbacis s'apropin directament sobre tu.
Ingredients
- 2 maduixes fresques, pelades i tallades a rodanxes
- 1 unça de vodka
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¼ unça de granadina
- 1 fulla d'alfàbrega
- Gel
- Splash of prosecco
Instruccions
- Refresa un got petit de Nick i Nora.
- En una coctelera, barregeu les maduixes amb granadina.
- Afegiu gel, vodka, suc de llimona i fulla d'alfàbrega.
- Agitar per refredar.
- Colar al got refrigerat.
Prosecco de magrana Amuse-Bouche
Bombolles? Sempre. I amb els sabors cruixents i lleugerament àcids del suc de magrana nedant entre ells, aquest és el còctel amuse-bouche més lleuger que hi ha.
Ingredients
- 1 unça de suc de magrana
- ¼ unça de vodka de llimona
- Gel
- 1 unça de prosecco
Instruccions
- Refresa un got de Nick i Nora o un altre got de còctel petit.
- En una coctelera, afegiu gel, suc de magrana i vodka de llimona.
- Agitar per refredar.
- Colar al got refrigerat.
- Acabeu amb prosecco.
Còctel Amuse-Basil
Un inici refrescant per als àpats que vindran o un sabor subtil però cruixent per netejar les papil·les gustatives entre plats. La llimona i l'alfàbrega són la parella d'amuse-bouche.
Ingredients
- 1 unça de vodka
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¼ unça de licor de taronja
- 1-2 fulles d'alfàbrega
- Gel
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, vodka, suc de llimona, licor de taronja i alfàbrega.
- Agitar per refredar.
- Doble colar en un got petit de roques.
Pivot d'Amuse-Bouche a Amuse-Bouche-Booze
La cuina no només serveix per experimentar amb el menjar, sinó per explorar còctels i empènyer el sobre del que poden fer els ingredients del còctel. Aquestes begudes en miniatura poden ser de mida petita, però no es poden subestimar la seva importància i sabor. Abans d'embarcar en el teu proper viatge culinari, porta'ns un (a qui estem fent broma, els voldràs tots) amb tu.
