L'amanida Ambrosia és una combinació de diferents tipus de fruites suspeses en un amaniment dolç i cremós. Aquest plat clàssic del sud se serveix més sovint per Nadal, però és deliciós en qualsevol època de l'any.
Com fer una amanida ambròsia
La majoria de receptes d'aquest plat fan servir nata agra o nata muntada. Una combinació d'ambdós tempera la dolçor de l'amanida i afegeix un sabor picant.
Ingredients
- 1/2 tassa de crema espesa
- 2 cullerades de sucre en pols
- 1 culleradeta de vainilla
- 1/2 tassa de crema agra
- 8 clementines, pelades i separades en segments; o 1 llauna (16 unces) de mandarines, escorregudes
- 1/2 pinya fresca, pelada, sense cor i tallada a daus; o 1 llauna (12 unces) de bocins de pinya, escorregudes
- 1/2 tassa de cireres al marrasquino a rodanxes (opcional)
- 2 tasses de raïm verd sense llavors, tallats per la meitat
- 1 tassa de marshmallows en miniatura
- 1/2 tassa de nous picades, si ho desitja
- 3/4 tassa de coco
Instruccions
- Combineu la nata espessa, el sucre en pols i la vainilla en un bol gran.
- Bateu amb una batedora manual fins que es formin pics rígids.
- Doblegueu la crema agra a aquesta barreja.
- Doblegueu les clementines, la pinya, les cireres si s'utilitza, el raïm, els malvaviscos, les nous si s'utilitza i el coco a la barreja de crema.
- Tapar i refredar durant almenys 2 hores abans de servir.
Serveix de 4 a 6
Variacions i consells
No cal que et quedis amb la recepta original per crear una deliciosa amanida.
- Podeu utilitzar qualsevol de les vostres fruites preferides en aquesta senzilla recepta. Les cireres al marrasquino, el raïm, la pinya i les taronges són les fruites que s'utilitzen més sovint, però podeu afegir-hi maduixes, plàtans, gerds, nabius, mores o cireres Bing si voleu.
- El coco es pot torrar primer per obtenir una mica de contrast de color i textura. Escampeu el coco en una paella poc profunda i torrau-lo al forn a 350 °F durant 3 o 6 minuts fins que estigui daurat.
- Si no voleu utilitzar les cireres a causa dels colorants alimentaris, és possible comprar cireres de marrasquino orgàniques fetes amb ingredients naturals a botigues naturistes i gallineres.
- Guarniu l'amanida amb una branca fresca de menta, una cirera marrasquino i/o coco torrat.
Un costat dolç
La clàssica amanida és un costat deliciós del vostre sopar de vacances. Feu-lo abans d'hora i simplement podeu afegir-lo a un plat per servir un cop el vostre àpat estigui llest.
