Si estàs planejant un pícnic i estàs buscant un plat amb sabor, llavors necessites una recepta d'amanida de macarrons de Hawaii.
És a tot arreu on vulguis
Hawaii és una illa paradisíaca. Còmode 72 graus cada dia, onades perfectes, platges, sol i muntanyes verdes exuberants fan que sigui el lloc perfecte per estar. Quan la gent pensa a menjar a Hawaii, pensa en luaus, però no tots els àpats són luau. Un dinar de plat és més habitual i a cada dinar de plat hi ha l'amanida de patates de macarrons. La popularitat d'aquesta amanida alta en carbohidrats és increïblement òbvia. Però d'on ha sortit?
És una barreja de cultura
Les illes Hawaii són un gresol cultural. Al principi eren una barreja de cultures insulars, però més tard, a mesura que van començar a arribar els exploradors europeus, es van afegir més cultures a la barreja. Des d'una perspectiva culinària, l'arribada dels europeus va comportar una explosió de sabors. Abans de l'arribada dels europeus, el midó bàsic dels illencs era el taro i el moniato. El blat era desconegut a les illes i els macarrons tampoc i les patates vermelles.
Llavors, d'on ve la recepta de l'amanida de macarrons de Hawaii? Els macarrons provenen d'Itàlia. A la recepta estàndard d'amanida de patates de macarrons de Hawaii, els agrada cuinar els macarrons de colze almenys al dente. Sovint el trobareu massa cuit. Suggereixo cuinar la pasta sempre al dente.
La següent part de la recepta és la maionesa. Això, òbviament, també és europeu. Les patates que es barregen per fer els tres ingredients bàsics d'aquesta amanida provenen d'Amèrica del Sud, fet que el converteix en un veritable plat multicultural.
El dinar del plat
De vegades conegut com a barbacoa hawaiana, el dinar del plat és el dinar típic de les illes hawaianes. El dinar del plat consta de dues cullerades d'arròs, una cullerada d'amanida de patates de macarrons i una porció d'un entrant de carn. Com que Hawaii és una cruïlla cultural, aquest entrant de carn pot ser gairebé qualsevol cosa. M'agrada el pollastre adobo, però hi trobareu lau lau, porc kailua, teriyaki, costelles coreanes, curri o fins i tot hamburguesa. Fins i tot he vist una versió vegetariana del plat de dinar fet amb tofu que havia estat marinat en una barreja de soja/hoisin. El tofu havia estat estofat i es va servir amb verdures s altejades. Va ser molt agradable, si no tradicional.
Recepta per a l'amanida de macarrons de Hawaii
Aquesta és una d'aquelles receptes que després de fer-la una o dues vegades, pots començar a afegir el que tinguis a mà segons els teus gustos, fent-la la teva pròpia recepta d'amanida de macarrons de Hawaii. Per als conceptes bàsics, necessitareu:
- macarrons de colze d'1 lliura
- 1 tassa de maionesa
- 1 ceba dolça gran, ja sigui una ceba Maui o, si no en trobeu, una ceba dolça de Texas o una ceba vermella
- 2 pastanagues picades bé
- 3 patates vermelles bullides i tallades a daus. Pots deixar la pell posada si t'agrada
- 4 ous durs grans
- 2 tiges d'api, picada fina
- 1 culleradeta de mostassa
- Sal, pebre i anet al gust.
- Coeu la pasta al dente. Esbandida amb aigua freda.
- Cuinar les patates i tallar-les a daus d'1/2 polzada.
- Picar els ous en brut.
- Barrejar-ho tot en un bol gran.
- Refrigerar almenys una hora a la nevera.
Per a les variacions d'aquesta recepta, podeu afegir un condiment dolç d'escabetx o un amaniment italià, cebes verdes picades congelades o pèsols frescos, blat de moro o qualsevol altra cosa que tingueu a mà o creieu que us semblaria bo. La sal d'api i l'api en pols són addicions populars i m'agrada afegir només un toc d'all en pols i una mica d'orenga picada fresca. Sempre que tingueu la maionesa bàsica, els macarrons i la patata, teniu la recepta clàssica d'amanida de macarrons de Hawaii.
Receptes d'amanides relacionades
- Recepta d'amanida d'ou i patates
- Recepta d'amanida de patates, gambes i sardines
- Sr. Recepta d'amanida de pasta de macarrons de Holmden
- Recepta de macarrons
- Recepta d'amanida de macarrons, tomàquet i ceba
