Amb el temps de Pasqua que s'acosta ràpidament, l'atenció de tothom aviat es centrarà en totes les coses de Pasqua, el conillet de Pasqua, els ous de Pasqua i altres idees orientades a la primavera. Als nens els encanta deixar galetes per al Pare Noel, així que per què no deixar un bon tros de pastís de pastanaga per al conillet de Pasqua? Tota la família pot gaudir de les delicioses restes després que el conillet hagi vingut i se'n vagi!
Recepta de pastís de pastanaga humida
Ingredients
- 2 ½ tasses de farina per a tot ús
- 5 pastanagues grans pelades i ratllades
- ¼ culleradeta de canyella
- ¼ culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- ¼ culleradeta de nou moscada
- ½ culleradeta de sal
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 1/3 tassa de sucre
- ¼ tassa de sucre moreno envasat
- 3 ous
- 6 unces de iogurt sense sabor
- 6 unces d'oli vegetal
- 3/4 tassa de mantega
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 graus i assegureu-vos que teniu una reixeta al mig del forn.
- Ruixeu un motlle de pastissos de 9 x 9 amb esprai antiadherent.
- Si no teniu esprai antiadherent podeu untar la cassola amb mantega i després empolvorar lleugerament la paella amb farina.
- Coloqueu la farina, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols, la sal, la canyella, la nou moscada i el pebre de Jamaica en un bol i barregeu-ho bé amb una forquilla o una batedora.
- Ratlleu les pastanagues en un bol gran.
- Llenceu les pastanagues amb la barreja de farina.
- Amb la batedora de peu bat la mantega, el sucre i el sucre morè fins que quedi lleuger i esponjós.
- Afegir el iogurt i batre fins que quedi ben incorporat.
- Mentre la batedora funciona a baix, afegiu lentament l'oli fins que s'incorpori completament.
- Afegiu els ingredients humits als ingredients secs i barregeu bé.
- Aboqueu la massa a la paella de 9 x 9.
- Enfornar el pastís a 350 graus durant 45 minuts i després reduir el foc a 325 graus.
- Enfornar durant 20 minuts més fins que s'acabin les proves del pastís.
- Per provar el pastís, introdueix un escuradents al pastís i si surt net, el pastís ja està fet.
- Gela el teu pastís amb gelat de formatge crema.
Gelat de formatge crema
Ingredients
- 8 unces de formatge crema
- 2 unces de mantega a temperatura ambient
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 tasses de sucre en pols
Instruccions
- Amb la batedora de peu, bateu el formatge i la mantega fins que quedi suau.
- Afegir la vainilla i batre fins que s'incorpori completament, aproximadament un minut.
- Afegiu el sucre en pols ½ tassa a la vegada fins que s'hagi afegit tot el sucre i després bateu fins que estigui suau.
- Un cop el pastís s'hagi refredat completament, repartiu el glaçat al pastís.
- Guarniu el pastís amb nous si voleu.
