Aperitiu de pernil i meló
Si estàs planejant una festa, no t'has de preocupar perquè els teus aperitius et prendran tot el temps abans que arribin els teus convidats. Aquests aperitius ràpids i elegants segur que impressionaran, alhora que us deixaran temps per preparar-vos també. La quantitat d'aperitius que penseu fer, juntament amb el nombre de persones convidades a la vostra festa, determinaran les quantitats finals d'ingredients per a les receptes.
Ingredients
- 1 meló meló, a rodanxes
- 1 ram de rúcula
- Pernil de Parma, a rodanxes fines
Instruccions
Cobre cada tros de meló amb una branca de rúcula i embolcalla amb pernil.
Bruschetta
Ingredients
- 2 tomàquets grans, picats gruixuts
- 1/2 ceba dolça, picada
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 culleradeta d'alfàbrega fresca picada
- 2 culleradetes de julivert fresc picat
- Pa italià, tallat en rodanxes d'1 polzada
- 1/4 tassa de formatge parmesà acabat de ratllar
Instruccions
- Coloqueu les llesques de pa en una safata per al forn.
- Combineu la resta d'ingredients i acabeu el pa amb la barreja. Coure al forn de vuit a 10 minuts.
Prosciutto i figues
Ingredients
Per a cada aperitiu:
- 1 figa
- 1 llesca de prosciutto, a rodanxes fines
- 1 tros de formatge mozzarella
Instruccions
Poseu formatge a sobre de la figa i emboliqueu-ho amb prosciutto. Àncora amb un escuradents.
Amanida Caprese
Ingredients
- 4 tomàquets grans, a rodanxes
- 1 paquet de mozzarella fresca, tallada a rodanxes fines
- 16 fulles d'alfàbrega fresca, picada
- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 1/2 cullerades de vinagre balsàmic
- Sal i pebre al gust
Instruccions
- Disposeu els tomàquets i la mozzarella en un plat.
- Barrejar la resta d'ingredients i abocar-hi els tomàquets i el formatge.
Carn de vedella rapada amb pa torrat
Ingredients
- Galletes o pa cruixent
- Carn de vedella rostida a rodanxes fines o afaitada
- Formatge crema amb cibulet
- Rugula
- Sal marina
Instruccions
- Unteu cadascuna de les galetes amb el formatge de crema de cibulet.
- Doblegueu una llesca de vedella rostida sobre el formatge crema.
- Capa amb unes quantes fulles de rúcula i damunt amb sal marina.
Pa cruixent de tomàquet sec
Ingredients
- Pa cruixent o altres galetes
- Formatge crema batut
- Tomàquets secs
Instruccions
Unteu formatge crema a cada cruixent. Damunt amb tomàquets.
Alvocat i caviar
Ingredients
- Alvocats
- Caviar vermell
- Anet fresc
Instruccions
- Pelar els alvocats i treure les llavors.
- Aixafar la polpa de l'alvocat gruixut amb una forquilla.
- Carrega les culleres de servir amb el puré d'alvocat.
- A sobre amb una petita quantitat de caviar vermell i una branca d'anet.
Vieires a la paella
Ingredients
- Oli d'oliva
- Vieiras
- Sal i pebre
- Amanida de verdures
- Petxines per servir
Instruccions
- Escalfar l'oli d'oliva en una paella.
- Afegiu les vieires a l'oli i fregiu-les per cada costat durant tres o quatre minuts.
- Coloqueu verdures d'amanida a cadascuna de les closques.
- Coloca les vieires sobre les verdures.
- Sal i pebre al gust.
Remolatxa amb formatge de cabra
Ingredients
- Remolatxa
- Oli d'oliva
- Sal marina
- Formatge de cabra
- Pesto
Instruccions
- Pelar les remolatxes i pinzellar-les amb oli d'oliva.
- Disposeu-los en una safata de forn i poseu-los en un forn preescalfat a 425 graus.
- Rostir fins que estigui suau.
- Talla fines i enrotlla en cilindres.
- Afegiu sal marina i poseu-ho en un plat amb formatge de cabra i pesto.
Broquetes elegants
Ingredients
- Formatge Münster
- Raims
- Tomàquets de raïm
- Alfàbrega
- Formatge mozzarella fresc
- Gambes cuites
Instruccions
- Fes lliscar el muenster i el raïm en diverses broquetes.
- Disposeu la mozzarella amb tomàquets de raïm i alfàbrega en un segon joc de broquetes.
- Fes lliscar les gambes a un tercer joc.
- Disposar-ho tot en un plat.
Tasses de fruites, verdures i gambes
Ingredients
- Mangos
- Alvocats
- Gambes cuites
- Amanida de verdures
- Vidalia ceba
Instruccions
- Pelar el mango, la ceba i l'alvocat.
- Talla el mango i l'alvocat en llances.
- Talla la ceba en trossos de dues polzades.
- Coloqueu una petita quantitat d'amanides verdes al fons d'una tassa de servir.
- Poseu unes quantes llesques de mango, alvocat i ceba.
- A sobre amb gambes.
Caviar sobre Pumpernickel
Ingredients
- Galletes de pumpernickel
- Formatge crema
- Diferents tipus de caviar
Instruccions
- Unteu formatge crema a cadascuna de les galetes.
- A sobre amb un assortiment de caviars diferents.
Si aquests aperitius ràpids i elegants són una mica més sofisticats del que requereix la vostra festa o sopar, penseu en fer alguns aperitius fàcils i econòmics.
