No us podeu equivocar quan trieu receptes de quesadilla vegetarianes, ja que n'hi ha tantes de nutritives i saboroses per triar. Podeu prendre una quesadilla de verdures diferent cada nit de la setmana i no avorrir-vos mai.
1. Quesadillas d'ous i verdures per esmorzar
Escollir una quesadilla d'esmorzar vegetariana farà que el vostre matí comenci bé. És la combinació perfecta de proteïnes, verdures i greixos saludables.
Ingredients
- 3 ous
- Sal al gust
- 1/2 tassa de formatge cheddar
- 1/4 tassa d'alvocats, a daus
- 1/4 tassa de tomàquets a daus
- 1 ceba verda, a rodanxes
- 2 truites grans
- Salsa i crema agra (complements opcionals)
Indicacions
- Bateu els ous en un bol petit i cobreix la paella amb esprai de cuina.
- Coeu els ous a foc mitjà fins que quedin; afegiu sal al gust.
- Coloqueu les truites a una planxa i a sobre de cada meitat amb ous, formatge, alvocat, tomàquets i ceba.
- Doblegar cada truita i cuinar a foc lent durant 1 o 2 minuts. Gireu les truites i deixeu-ho coure d'1 a 2 minuts més o fins que el formatge es fongui.
- Servir quesadillas amb salsa i crema agra, si ho desitja.
Racions: 2
2. Quesadillas de faves negres i blat de moro
Perfecte per dinar, sopar o aperitiu, aquesta recepta vegetariana de quesadilla et farà la boca aigua.
Ingredients
-
quesadilla de mongetes negres 1/2 tassa de blat de moro
- 1/4 tassa de pebrot vermell, a rodanxes
- 1/2 tassa de mongetes negres
- 1/2 tassa de formatge Pepper Jack
- 1/4 tassa de ceba, tallada a daus
- 1 cullerada d'oli de canola
- 1/2 gra d'all
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 2 truites grans
Indicacions
- S altejar el blat de moro, els pebrots, les mongetes negres, la ceba, l'all, la sal i el pebre en oli de canola en una paella fins que el blat de moro comenci a daurar-se.
- Coloqueu la barreja a la meitat de cada truita, afegiu-hi formatge i doblegueu.
- Cobriu una paella amb esprai per cuinar.
- Escalfeu les truites a la paella a foc mitjà-baix, fins que les truites comencin a daurar-se i el formatge es fongui (uns 1 o 2 minuts per cada costat).
- Tallar cada truita en quarts i servir.
Racions: 2
3. Quesadillas de carbassa
Quina millor manera d'entrar en l'esperit de les festes que servint quesadillas de carbassa a la vostra propera reunió familiar.
Ingredients
-
Tortilla de carbassa 2 tasses de puré de carbassa
- 1 1/2 cullerades de jalapeños picats finament
- 3/4 tassa de formatge feta esmicolat
- 3/4 tassa de coriandre fresc picat
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 4 truites grans de farina
Indicacions
- Barbassa amb jalapeños, sal i pebre en un bol petit.
- Colocar la barreja a la meitat de cada truita i a sobre amb feta i coriandre.
- Doblegueu les truites per la meitat i cuini a la paella a foc mitjà durant aproximadament 1 minut per costat (fins que la truita comenci a daurar-se).
- Tallar en porcions triangulars i servir!
Racions: 4
4. Quesadillas de jardí
Si seguiu un pla d'àpats baixos en greixos, considereu les quesadillas del jardí per al vostre proper àpat o aperitiu. Aquesta recepta està plena de sabor i està carregada de verdures com pebrots i cebes, però utilitza formatge crema sense greixos en lloc de formatge normal. Encara podeu gaudir de tots els beneficis (i del sabor deliciós) de les quesadillas habituals, però sense la culpa de les calories i greixos afegits.
5. Quesadillas de pesto d'espinacs
Quan teniu ganes d'una combinació perfecta de verdures, dos formatges i pesto vermell i voleu rebre la vostra dosi diària d'espinacs, aquesta recepta de quesadilla de pesto d'espinacs és justament la que va demanar el metge. La millor part és que només triguen 30 minuts a preparar-se!
6. Quesadillas de seitan amb barbacoa vegana amb salsa de pinya
Aquesta recepta de quesadilla de seitan és el somni d'una persona vegana. Està carregat d'ingredients saludables i conté moltes proteïnes d'origen vegetal. La recepta combina seitan, salsa barbacoa, verdures i formatges vegans en truites de blat integral. Remeneu les quesadillas amb salsa de pinya i demanareu uns segons.
7. Quesadillas de tofu Tex Mex
Si tens ganes de menjar Tex Mex però vols seguir un estricte pla d'àpats vegetarians, les quesadillas de tofu són una opció excel·lent. Aquesta recepta combina tofu esmicolat amb fesols refregits, guacamole, ceba, coriandre i formatges Tex Mex. Els convidats del sopar ni tan sols s'adonaran que mengen vegetarians quan trieu aquest plat ple de proteïnes.
Elecció de Quesadillas
Quan trieu receptes de quesadilla, teniu opcions, fins i tot si seguiu un pla d'àpats vegetarià o vegà. Simplement substituïu la carn per ous, fesols, tofu o seitan, substituïu el formatge vegà per formatge normal si ho desitja i carregueu verdures per crear el vostre proper esmorzar, dinar, sopar o aperitiu sense carn (i fàcil de preparar).
