Ingredients
- 1¾ unces de rom lleuger
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ¾ unça de xarop simple
- Gel
- Roda de llima per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, rom, suc de llima i xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarnició amb roda de calç.
Variacions i substitucions
El clàssic daiquiri, un saborós còctel de llima, es pot canviar fàcilment per adaptar-se a les paletes més exigents o tenir en compte els ingredients que f alten.
- Experimenta amb les proporcions del còctel: afegiu-hi una mica de suc de llima addicional per obtenir un sabor àcid, un xarop més senzill per obtenir un gust més dolç i un raig més de rom per a un cop més begut. Proveu només un a la vegada per no aclaparar els altres sabors de còctels.
- Opta el cordial de llima en comptes del suc de llima per obtenir un gust de llima endavant i un còctel una mica més dolç.
- Canvia rom lleuger per rom envellit per alterar el sabor de manera subtil sense canviar el còctel per complet.
- Incloent un raig, un quart d'onça o menys, de suc de llimona o taronja acabat d'esprémer, afegeix una altra capa de cítrics sense alterar massa el daiquiri.
- Prova sabors de fruites com els daiquiris de préssec com a variacions del clàssic.
Guarniments
La roda de llima pot ser la guarnició tradicional del daiquiri, però hi ha altres opcions per fer si voleu o no alguna cosa més lúdica o tradicional.
- Feu servir una rodanxa o una rodanxa de llima en lloc d'una roda. Si utilitzeu una falca de llima, podeu esprémer els cítrics per obtenir notes de llima addicionals. Pots descartar la falca de la beguda o desfer-te'n completament.
- Prova una taronja o una llimona, pots fer-ho amb una roda, una llima o una falca per afegir-hi un toc de color i un toc addicional de cítrics.
- Una pela o una cinta de llima és una guarnició divertida.
- Les rodes de cítrics deshidratats, ja siguin de llima, llimona o taronja, són una guarnició moderna que afegeix un toc subtil.
- Un petit raig de ratlladura de llima afegeix una guarnició visual única i inusual.
Sobre el daiquiri clàssic
El clàssic daiquiri ha estat sacsejat durant més d'un segle. Va aparèixer per primera vegada en ulleres a principis del segle XX, tant a Cuba com a Nova York. Inicialment servida en una copa alta amb gel picat o trencat, la recepta no era més que sucre, dues llimes acabades d'esprémer i tres unces de rom. El daiquiri estava llest per beure amb una remoció ràpida per glaçar el got, semblant al julep de menta d'avui.
A mesura que passaven els anys, el gel raspat va substituir el gel trencat per una coctelera, substituint el got de bola alta per barrejar. El còctel resultant es va servir en una copa de martini o coupe, donant-nos l'aspecte clàssic de daiquiri que probablement coneixeu. Una vegada que el xarop simple va començar a augmentar en accessibilitat i popularitat, va substituir el sucre granulat que es trobava a la recepta original.
El daiquiri clàssic modern va assolir la seva popularitat a la dècada de 1940, ja que les racions van fer que el whisky i el vodka fossin difícils d'obtenir. Al mateix temps, l'accessibilitat del rom es va disparar gràcies a l'obertura del comerç entre els Estats Units i l'Amèrica Llatina. La moda sobtada d'aquestes cultures va augmentar l'atractiu de les begudes de rom, posant el daiquiri en el punt de mira. El daiquiri clàssic va oscil·lar en popularitat fins al renaixement del còctel modern, quan diverses begudes clàssiques es van posar de moda una vegada més.
L'art del daiquiri
El clàssic daiquiri és un còctel per a totes les edats. És un còctel molt mal entès, amb gent que l'associa amb sabors empalagosos i exagerats. Tant si gaudeixes d'un còctel senzill com si vols un sabor cruixent però àcid amb un toc tropical, el clàssic daiquiri es mereix el seu lloc a prop de la part superior de la línia de còctels.
