Les begudes botàniques solien ser increïblement populars, tot i que han caigut en desgracia entre els bevedors mitjans moderns que sovint prefereixen cerveses més riques i menys florals. Dit això, elderflower està tornant definitivament amb les cocteleries artesanes; però, si no tens un extens coneixement de mixologia i no saps com afegir florals a les teves barreges de begudes, pots saciar fàcilment la teva puntada botànica amb aquestes sis receptes de martini de flors de saüc.
Què és la flor del saüc?
Elderflower és un tipus de planta amb flors que creix a l'oest d'Europa i parts d'Amèrica del Nord, i el seu sabor fresc i verd s'utilitza sovint per crear xarops, tes i licors. Pel que fa a l'elaboració de còctels, la manera més habitual d'afegir flor de saüc a una beguda és utilitzant licor de flor de saüc, sent St. Germain la marca més popular.
Elderflower Martini
Aquesta recepta de martini de flor de saüc aprofita el sabor de la petita flor blanca amb el seu ús de licor de flor de saüc i la combina amb suc de llimona, ginebra i vermut.
Ingredients
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 unça de licor de flor de saüc de St. Germain
- 1 unça de ginebra
- Splash vermut sec
- Gel
- Pela de llimona per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, combina el suc de llimona, el licor de flors de saüc, la ginebra i el vermut.
- Afegiu gel i agiteu fins que es refredi.
- Cola la barreja en una copa de martini.
- Guarniu amb una pell de llimona.
Sour Elderflower Martini
Una manera fàcil de tallar els sabors florals d'un martini de flor de saüc normal és afegir una mica d'amarg o cítrics a la teva barreja, com ho fa la recepta de martini de flor de saüc àcid.
Ingredients
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- Taronja amarga de taronja
- 1 unça de licor de flors de saüc
- 1 unça de ginebra
- Gel
- Rosca de llimona per guarnir
- Flor de saüc per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, combina el suc de llimona, els bitters de taronja, el licor de flor de saüc i la ginebra.
- Afegiu gel i agiteu fins que es refredi.
- Cola la barreja en una copa de còctel.
- Guarniu amb una mica de flor de saüc i una rodanxa de llimona.
Spring Bloom Martini
Quin millor moment per gaudir d'un martini de flor de saüc de préssec que quan la primavera està en plena floració?
Ingredients
- ½ unça de licor de flor de saüc
- 2 unces de vodka de préssec
- Gel
Instruccions
- En un got de mescla, combina el licor de flor de saüc i el vodka de préssec.
- Afegiu gel i remeneu.
- Cola la barreja en una copa de còctel freda.
Elderflower Pera Martini
Si bé elderflower es reserva normalment per a licors i xarops, la famosa marca de licors, Absolut, té el seu propi vodka personalitzat de pera i flor de saüc que fa que sigui un deliciós martini.
Ingredients
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop simple
- 1½ unces Absolut Juice Pera i flor de saüc
- Gel
- Club Soda
- Flor de saüc per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, combina el suc de llimona, el xarop simple i l'Absolut.
- Afegiu gel i agiteu fins que es refredi.
- Cola la barreja en una copa de vi plena de gel.
- Top amb refresc de club.
- Guarniu amb una mica de flor de saüc.
Martini de menta i flor de saüc
Porteu tot el pati del darrere a la vostra taula amb aquest martini de menta i flor de saüc que combina xarop de menta simple, licor de flor de saüc i ginebra.
Ingredients
- ½ unça de xarop simple de menta
- 1 unça de licor de flor de saüc de St. Germain
- 2 unces de ginebra
- Gel
- 5 fulles de menta per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, combina el xarop de menta simple, el licor de flor de saüc i la ginebra.
- Afegiu gel i agiteu fins que es refredi.
- Cola la barreja en una copa de vi.
- Guarniu amb unes quantes fulles de menta.
Elderflower Tea-tini
Actualment, una de les maneres més populars en què la gent gaudeix de la flor de saüc és a través del te de flor de saüc, i aquest te-tini transforma la teva recepta de te habitual en un deliciós martini.
Ingredients
- 2 unces de te de flor de saüc acabat de fer
- ½ unça de licor de flor de saüc
- 1 unça de ginebra
- Flor de saüc per guarnir
Instruccions
- En una tassa de te, combina el te, el licor i la ginebra.
- Remenar.
- Guarniu amb unes flors de saüc.
Maneres de guarnir un Martini de flor de saüc
Les flors de saüc són petites i delicades, i són begudes que mereixen guarnicions delicades. Aquí teniu algunes idees àmplies i complexes per començar:
- La flor del saüc té petits pètals blancs que són perfectes per acabar una beguda.
- Les pells de llimona o llima a rodanxes fines afegeixen una mica de profunditat a qualsevol d'aquestes begudes botàniques.
- Altres herbes i plantes com l'espígol, la sàlvia i la farigola complementen l'estètica llenyosa d'aquests martinis florals.
- Les flors seques grans com les orquídies, les roses i les margarides són perfectes per afegir un toc femení a les teves begudes de flors de saüc.
Una lliçó de mixologia de la mare natura
Pot semblar estrany utilitzar botànics en còctels perquè la societat ha atribuït una certa connotació a aquests ingredients, obligant-los a tenir una finalitat purament estètica en l'edat moderna. No obstant això, mirant enrere centenars d'anys, podeu veure amb quina freqüència s'utilitzaven les plantes per afegir profunditat i sabor a diversos plats i begudes, com el còctel de papallona, que té un bonic nom. En honor a aquest llegat, prova un d'aquests martinis de flors de saüc i mira què et sembla.
