Si tens uns amics per prendre el te, els teus fills estan fent una festa del te o simplement estàs buscant una idea nova per a un aperitiu, el que necessitaràs són algunes receptes d'entrepans de te.
Si vas perseguint conills
Ningú s'esperaria menys que una festa del te boig del Mad Baker, però us donaré alguns consells i receptes que us ajudaran a mantenir-vos prudent mentre planifiqueu la vostra festa del te. Les receptes d'entrepans de te són generalment bastant senzilles per començar, però hi ha algunes coses a tenir en compte quan planifiqueu fer entrepans de te. Recordeu:
- Mantingueu-los petits. Els sandvitxos de te estan pensats per ser de mida mossegada, així que aconseguiu uns talladors rodons d'1 - 1 1/2 polzada (o la forma que vulgueu).
- Mantingueu-ho senzill. Els sandvitxos de créixens o cogombre són justos per a una festa del te i són molt fàcils de fer.
- Mantingueu-lo fresc. Si voleu (o necessiteu) fer els vostres entrepans de te el dia abans de la vostra festa del te, emboliqueu-los bé amb un embolcall de plàstic. Alguns entrepans es congelen bé, però tingueu en compte que un cop congelat i descongelat el pa, pot quedar-se ranci molt ràpidament.
- Feu servir un pa mollat fi. El pa rústic abundant és un plaer, però per a les vostres receptes d'entrepans de te voldreu fer servir el pa Pan de mie o el pa Pullman. Aquest tipus de pa té una molla molt fina i funcionarà millor per als vostres entrepans de te. Si no trobeu el pa de Pullman, el pa de sandvitx vell normal funcionarà igual de bé.
Receptes d'entrepans de te
Si podeu obtenir una barra de pa Pullman sense rodanxes del vostre forner local, feu-ho. En cas contrari, mireu si podeu trobar un pa de sandvitx sense rodanxes. La raó per la qual volem un pa sense rodanxes és perquè volem que les rodanxes siguin el més primes possible i volem tallar el pa longitudinalment en lloc de fer rodanxes normals de mida sandvitx. Per què? Bona pregunta. Perquè tallar el pa longitudinalment us ofereix més espai per treballar i us proporcionarà la majoria d'entrepans amb la menor quantitat de pa malgastat. Però, dit això, si l'únic pa que pots trobar és el teu sandvitx estàndard, o si només vols utilitzar el pa que tens a mà, està bé.
Si trobeu un pa de Pullman intacte, necessitareu un ganivet llarg i de punta dentada. Retalla amb cura l'escorça i després talla a rodanxes molt fines, d'uns 1/4 de polzada de gruix. Feu tot el possible per obtenir un nombre parell de llesques. Per a la menor quantitat de pa malgastat, els millors entrepans en forma de quadrat o triangular són els millors. Per a un plat més interessant, un parell d'entrepans rodons són un bon canvi.
Sandvitxos de te de créixens
Ingredients
- ½ tassa de créixens
- ¼ tassa de tiges de julivert, eliminades
- 2 cullerades de cibulet picat
- 8 unces de formatge crema a temperatura ambient
- ¼ tassa de mantega
- Sal i pebre al gust
Instruccions
- Piqueu molt bé els créixens, el julivert i el cibulet.
- Amb la batedora, bateu el formatge crema i la mantega fins que quedi ben suau.
- Afegiu les verdures picades.
- Sabor de sal i pebre.
- Repartiu el farcit per un costat del pa d'uns ¼ de polzada de gruix.
- Cobrir amb una altra llesca de pa.
- Tallar a trossos de mida mossegada.
Sandvitxos de cogombre
Ingredients
- 2 cogombres de mida mitjana
- 8 unces de formatge crema
- 1 cullerada d'anet fresc (es pot utilitzar sec si no està disponible)
- All en pols al gust
- Sal d'api al gust
Instruccions
- Renta els cogombres.
- Peleu els cogombres o marqueu-los fent passar les dents d'una forquilla per la longitud del cogombre.
- Amb la batedora, bateu el formatge crema fins que quedi suau.
- Afegiu l'all en pols i la sal d'api al formatge cremós al gust.
- Repartiu la crema de formatge ben fina sobre el pa.
- Talla els cogombres a rodanxes més aviat fines d'aproximadament ¼ de polzada de gruix.
- Coloqueu les llesques de cogombre sobre el pa i col·loqueu una petita quantitat d'anet sobre el cogombre.
- Afegiu-hi una altra llesca de pa i talleu-los en entrepans de mida mossegada.
- Servir immediatament.
Sandvitxos de te de pinya
Ingredients
- 2 tasses de pinya triturada, escorreguda
- 1 tassa de sucre
- 1 tassa de fruits secs picats (la teva elecció, m'agraden les nous per a aquesta recepta)
- 8 unces de formatge crema
- Maonesa
Instruccions
- Coloqueu la pinya i el sucre en una cassola.
- Portar a ebullició i, sense parar de remenar, coure fins que quedi espessa.
- Deixeu refredar.
- Afegiu fruits secs.
- Amb la batedora, bateu el formatge crema fins que estigui suau i suau.
- Afegiu maionesa fins que la mescla estigui ben llisa i untable.
- Afegiu la barreja de pinya.
- Untar el pa, a sobre amb una altra llesca de pa i tallar-los en entrepans de mida mossegada.
Consells i consells
- Per mantenir humits els sandvitxos, tapeu-los amb una tovallola de paper humida abans d'embolicar-los amb embolcall de plàstic.
- Els cogombres poden fer que el pa sigui molt xop, així que feu els entrepans de cogombre el més a prop possible al moment en què els servireu.
