Les persones que pregunten a quin gust té la baia d'açai probablement vulguin provar-la a causa dels seus beneficis per a la salut. L'açai és una de les fruites conegudes com a superaliments perquè està ple d'antioxidants.
Sobre la baia d'açaí
La baia d'açai no és una baia de la manera tradicional que pensem amb les baies. No creix en un arbust sinó en una palmera, més concretament l'acai (pronunciat assa-eye), que creix als boscos amazònics d'Amèrica del Sud. Les baies creixen en raïms de tres a una dotzena que es troben prop de la base de les fulles. Es cullen quan estan madurs i foscos. Normalment tenen la mateixa mida aproximada que un raïm en el moment de la verema.
A quin gust té la baie d'açaí?
La majoria de la gent descriu el sabor de la baia d'açai com un encreuament entre una mora o gerd rica i un tros de xocolata negra. La majoria diu que el sabor de la xocolata és més aviat un regust que arriba després de mastegar la baia durant uns segons.
Aquest sabor de xocolata pot ser en part a causa dels polifenols, que estan presents tant a la baia d'açai com a la gra de cacau. Altres paraules habituals que s'utilitzen per descriure el gust de la baia són:
- Ric
- Granuy
- Tropical
- Refrescant
- Amarg
Com saben la majoria dels que han provat la xocolata negra pura, no és especialment dolça si no s'afegeix sucre, així que no és d'estranyar que molts trobin que la baia és amarga. Com que el gust no és una cosa a la qual la gent està acostumada, l'açai sovint es queda enrere per sobre d' altres fruites en popularitat pel que fa a menjar-lo cru.
També és difícil trobar baies d'açai a la botiga de queviures, ja que no els va bé en el transport. Sovint es fan malbé abans de poder fer la caminada al nord des de l'Amazones. L' altre problema amb menjar la baia d'açai per si sola és que hi ha molt poca polpa a cada baia individual. Està format majoritàriament per llavors. És molt més comú trobar l'açai afegit a altres aliments o disponible en forma de suc o suplement.
Altres maneres de gaudir del gust de baies d'açaí
Si tens curiositat pel gust de la baia d'açai, busca els següents aliments que ofereixen suc de baies d'açai pur sense additius:
- ACAI100 de Genesis Today
- Smart Basics Suc 100% orgànic
Molts dels altres sucs d'açai que s'ofereixen també contenen suc de raïm o el suc d'una altra baia per a més dolçor. Alguns fins i tot contenen sucre o xarop de blat de moro d' alta fructosa, cosa que anul·la una mica els beneficis per a la salut que la baia afegeix al producte.
Smoothies de baies d'açaí
Probablement la millor manera de gaudir del gust de la baia d'açai és fer un batut d'açai. Aquest batut agafa el ric sabor de la baia i atenua la pesadesa amb alguns ingredients més lleugers i dolços. Els ingredients necessaris són una tassa de suc de baies d'açaí pur, una tassa de llet de soja, un plàtan i mitja tassa de iogurt congelat (normal o vegà).
Per fer el batut:
- Talleu el plàtan en cercles de mitja polzada i llenceu-los a la batedora.
- Afegiu la llet de soja i el iogurt congelat.
- Tapeu la batedora i barregeu el batut durant 30 segons o fins que estigui liquat.
Aquest batut es gaudeix millor just després de fer-lo, però es pot mantenir a la nevera, sempre que estigui cobert, fins a 48 hores. Si el beu més tard, el millor és remenar-lo primer.
Aquells a qui no els agrada la baia d'açai per si mateixa, els pot agradar molt d'aquesta manera. El suc de baies pur és sens dubte un gust adquirit.
