Quan penseu a moldre grans de cafè frescos, us imagineu un molinet de cafè elèctric modern o un dels molts molinets antics de les dècades passades?
Els primers molinets de cafè: un morter i una màja
Des de l'època dels antics egipcis, la gent ha estat triturant grans de cafè en pols per gaudir de la deliciosa beguda que podien fer amb la pols. Durant molts anys es va utilitzar un morter de pedra, fusta o ferro per moldre les mongetes.
No obstant això, allotjats en museus tant dels Estats Units com d'Europa es troben exemples de l'exquisit morter i màscara de cafè de bronze del segle XVII que van pertànyer als acomodats de l'època. Aquests bells objectes utilitaris són exemples de l'artesania dels holandesos, alemanys i anglesos.
Una breu història dels molinets de cafè
Des de la invenció del segle XV del primer molinet d'espècies, també utilitzat per moldre cafè, fins a l'addició del sorteig receptor de cafè mòlt al segle XVIII, els molinets de cafè van experimentar molts canvis i millores. Els següents són alguns d'aquests canvis:
- El perfeccionament de diversos tipus de molinetes turques, inclòs el cilindre, la butxaca i el molinet combinat amb copa plegable
- Richard Dearman va rebre una patent per a un nou tipus de molinet de cafè anglès el 1789.
- La primera patent americana per a un molinet de cafè millorat es va concedir a Thomas Bruff Sr. el 1798. El seu invent va ser el començament del molí de cafè muntat a la paret.
- Al nord-americà Alexander Duncan Moore se li va concedir una patent per a un tipus millorat de molinet de cafè el 1813.
Durant les dècades següents es van concedir moltes patents per a versions millorades del molí de cafè a inventors americans, anglesos i francesos. Els fabricants produïen molins de cafè de diversos tipus que incloïen:
- Canister
- Caixa o volta
- Vertical
- Panel de paret o muntat lateral
- Roda doble
Molinets de cafè d'or antic i joies
Un bell exemple d'un molinet de cafè oriental primerenc amb un disseny indopersa es troba al Metropolitan Museum of Art de la ciutat de Nova York. Fet amb fusta de teca i llautó, aquest magnífic molinet de cafè del segle XIX, també conegut com a molí de cafè, està decorat amb joies vermelles i verdes. Dins de la fusta de teca hi ha incrustacions d'ivori i llautó que formen un patró exquisit. Aquest tresor antic es pot veure a la pàgina 600 de William Harrison Ukers All About Coffee a Google Books. Un altre molí de cafè fabulós va pertànyer a la mestressa de Lluís XV, Madame de Pompadour. Descriu un molinet de cafè daurat al seu inventari de 1765. El molí de cafè, fet d'or, estava adornat amb talles d'or de colors a la imatge de les branques d'un arbre de cafè.
Col·lecció de molinets de cafè antics
Tot i que aquests tipus de molins de cafè antics no són per al col·leccionista mitjà, hi ha nombrosos molinets de cafè antics i vintage que estan disponibles a subhastes i botigues d'antiguitats tant en línia com fora de línia. Tanmateix, abans de comprar un molí de cafè antic, assegureu-vos sempre que l'article s'anunciï correctament i que no sigui un matrimoni, que és una combinació de peces de diferents models.
En general, la majoria de col·leccionistes busquen molins de cafè dels segles XIX i XX. Els següents són fabricants dels Estats Units:
- Arcade
- Empresa
- Landers Frary i Clark
- Logan i Stonebridge
- Parker
- Steinfeld
- Wilmot Castle
- Wrightsville Hardware Company
Els molins de cafè dels fabricants europeus inclouen:
- Armin Trosser - alemany
- DeVe - Holanda
- Elma - Espanya
- Kenrick - Anglaterra
- PeDe (Peter Dienes) - empresa alemanya com el cafè s'escriu kaffee
- PeDe (Peter Dienes - Companyia holandesa com el cafè s'escriu koffie
- Patentat - Zona basca d'Espanya per la M. S. F. Empresa
- Spong - Anglaterra
Recursos per a col·leccionistes de molinets de cafè antics i vintage
Els llocs web següents inclouen centenars de fotografies i esbossos de molins de cafè antics, informació valuosa i enllaços útils.
- L'Associació d'Entusiastes dels Molins de Cafè, coneguda com A. C. M. E.
- Javaholics
- Vells Molinets de cafè
- Coffee House Inc.
Recursos addicionals
- All About Coffee de William Harrison Ukers a Google Books
- The MacMillan Index of Antique Coffee Mills de Joseph E. MacMillan està disponible a Amazon.com
L'afició de col·leccionar molinets de cafè antics està creixent en popularitat, ja que més col·leccionistes troben que aquestes antiguitats belles i decoratives també són molt útils. Molts aficionats al cafè afirmen que un cop hagis tastat cafè mòlt en un antic molí de cafè, mai tornaràs a un model elèctric modern.
