Si t'encanta l'equilibri de sabors entre dolç i agre, gaudiràs del clàssic còctel amaretto sour. Cada col·lecció de begudes barrejades populars hauria de tenir alguna cosa per agradar a tothom, inclosa una recepta amaretto amaretto. Tot i que la fórmula bàsica només té uns quants ingredients, hi ha moltes variacions per vestir la beguda i canviar-ne la personalitat. Moltes receptes requereixen clara d'ou, però l'aquafaba és una alternativa fàcil.
Recepta amaretta amaretta clàssica
Aquesta combinació deliciosa és una de les begudes barrejades amb agredolç més fàcils que pots fer.
Ingredients
- 1¾ unces de licor d'amaretto
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¼ unça de xarop simple
- 1 clara d'ou
- Gel
- Soda de llimona i llima, per acabar
- Amarg, cirera i pell de taronja per guarnir
Indicacions
- En una coctelera, afegiu el licor d'amaretto, el suc de llimona, el xarop simple i la clara d'ou.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb cirera i pell de taronja. Crea un disseny amb gotes de bitter arrossegant la broqueta de còctel.
Variacions Amaretto Sour
Com passa amb molts còctels, els bevedors i els cambrers han afegit ingredients a la recepta amaretto amaretto original per crear gustos diferents que agraden a paladars variats. Totes les variacions segueixen procediments de barreja i servei similars a la recepta original dels còctels amarettos.
Amaretto Stone Sour
Per convertir un amaretto àcid en un àcid de pedra, només cal afegir un raig de suc de taronja a la barreja abans de servir.
Ingredients
- 1½ unces de licor d'amaretto
- 1½ unces de suc de taronja
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¾ unça de xarop simple
- Gel
- Roda taronja per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, licor d'amaretto, suc d'orange, suc de llima, suc de llimona i xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Cola en roques o copa de còctel sobre gel fresc.
- Guarnició amb roda taronja.
Amaretto Wine Sour
Pot semblar estrany, però afegir vi a l'amaretto sour afegeix un sabor nou i interessant, així que no dubteu a utilitzar vi blanc dolç o sec.
Ingredients
- 1¾ unces de licor d'amaretto
- 1½ unça de vi blanc, sauvignon blanc o chardonnay
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¾ unça de xarop simple
- 1 clara d'ou
- Gel
- Torcada de llimona per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu el licor d'amaretto, el vi blanc, el suc de llimona, el xarop simple i la clara d'ou.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Cola al got de roques sobre gel fresc o un coupe refrigerat.
- Guarniu amb un toc de llimona.
Amaretto Sour Sour
Segur que us farà arrugar i agradar fins i tot a les paletes més àcides, aquesta recepta va molt bé amb els sucs de cítrics àcids.
Ingredients
- 2 unces de licor d'amaretto
- 1½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop simple
- 1 clara d'ou
- Gel
- Bitters i falca de llima per a guarnició
Instruccions
- En una coctelera, afegiu el licor d'amaretto, el suc de llima, el suc de llimona, el xarop simple i la clara d'ou.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb falca de llima i 2-3 gotes de bitter.
Amaretto Vodka Sour
Potser fins i tot més senzill que totes les altres receptes àcids d'amaretto, també té un cop més boig.
Ingredients
- 1 unça de licor d'amaretto
- 1 unça de vodka
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¾ unça de xarop simple
- Gel
- Rosca de taronja i cirera per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, licor d'amaretto, vodka, suc de llima, suc de llimona i xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb rodanxa de taronja i cirera.
Ocasió especial Amaretto Sour
Si el convidat d'honor d'un sopar o còctel és un gran fan de l'amaretto sour, servir aquesta versió de luxe de la beguda segurament impressionarà tant el homenatjat com els amics i la família reunits. Inclou prosecco, un vi escumós sec i blanc produït principalment a la regió del Vèneto d'Itàlia. Aquesta recepta fa quatre begudes, així que ajusteu les quantitats per adaptar-se al nombre de convidats.
Ingredients
- Llimona, sucre, llimona ratllada finament i ratlladura de llima per a la vora
- 1 tassa d'aigua
- 2 tasses de sucre
- 8 unces de licor d'amaretto
- 7 unces de suc de llimona acabat d'esprémer
- 4 unces de xarop simple
- Gel
- 24 unces de prosecco
- Rosca de taronja, rodanxa de llima i cirera per guarnir.
Instruccions
- En una paella petita a foc mitjà, remeneu l'aigua i el sucre.
- Porteu la barreja a ebullició, remenant constantment fins que el sucre es dissolgui completament i creï un xarop simple.
- Deixeu que l'almívar es refredi.
- Per preparar la vora, frega la vora del got amb la falca de llimona.
- Amb el sucre i els cítrics barrejats en un plat, submergiu la meitat o tota la vora del got a la barreja per cobrir.
- En una gerra, afegiu amaretto, suc de llimona i xarop simple refredat.
- Remenar per barrejar.
- Acabeu amb prosecco.
- En un got preparat sobre gel fresc, afegiu la barreja d'amaretto.
- Guarniu amb rodanxa de taronja, rodanxa de llima i cirera.
Amaretto agredolç
L'Amaretto és un licor amb gust d'ametlla fet a partir de pinyols d'ametlles o préssecs, o fins i tot una combinació dels dos. Té edulcorants afegits per tallar l'amargor dels pinyols, així com extracte d'ametlla natural o artificial inclòs per a un extra de sabor. El nom del licor és un derivat de la paraula italiana "amaro", que significa amarg, i el sufix "etto" indica un lleuger toc d'amargor. Les paraules amare i amore, que signifiquen amor, s'associen sovint amb la dolçor del licor. La combinació dels dos es podria interpretar per reflectir els aspectes agredolços del propi amor.
Tria el teu Amaretto Sour preferit
Amb tantes maneres de preparar un amaretto sour, segur que us divertiu provant cadascuna d'aquestes receptes per decidir quina és la vostra preferida. No els proveu tots alhora!
