Si tens una planxa de gofres belga de luxe a casa que s'amaga dins d'un armari que recull pols, treu el versàtil aparell de cuina i deixa que vegi la llum! Els aliments gofres són una bona manera d'aconseguir un exterior cruixent sense tots els greixos i calories addicionals que altres mètodes de cocció poden afegir. El millor és utilitzar una planxa de gofres amb butxaques profundes, com una belga, per acomodar els ingredients. S alta al vagó de gofres!
Recepta de frittata d'espàrrecs gofres
Aquest esmorzar o àpat principal vegetarià és tan versàtil. Varieu els ingredients segons els vostres gustos: substituïu el carbassó o una altra verdura pels espàrrecs, feu servir formatge parmesà o suís en comptes de cheddar, etc. Això farà un esmorzar abundant o un àpat vegetarià. Si s'acompanya amb pa torrat o fruita fresca, es pot servir fàcilment dos.
Fa d'1 a 2 porcions
Ingredients
- 3 ous grans
- Sal i pebre
- 2 llances d'espàrrecs cuites al dente, tallades a trossos d'1/4 de polzada
- 2 cullerades de ceba vermella picada finament
- 1/4 de pebrot vermell picat
- 1/3 tassa de formatge cheddar
- Esprai de cuina
Guarnició per a frittata d'espàrrecs gofres
- Salsa, marinara o ketchup
- Cibulet fresc
- 1 tomàquet Roma a rodanxes
- Sal i pebre
Indicacions
- En un bol petit, bateu els ous amb sal i pebre.
- Afegiu trossos d'espàrrecs, ceba vermella, pebrot vermell i formatge. Barrejar amb una espàtula de goma fins que quedi ben incorporat.
- Escalfeu una planxa de gofres belga a baix segons les instruccions del fabricant. Col·loqueu un plat sota la planxa de gofres per atrapar qualsevol goteig. Quan s'escalfi, recobrir lleugerament els dos plats amb esprai de cuina. Remeneu els ingredients de la frittata i aboqueu-los a la planxa calenta. Si cal, repartiu els ingredients perquè quedin ben repartits.
- Tanqueu la planxa i deixeu-ho coure 1 minut. Comproveu si els ous estan cuits. Si no, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure entre 30 segons i 1 minut més. No cuini massa!
- Si la frittata costa de treure, apagueu el foc i deixeu reposar la frittata uns minuts amb la tapa oberta fins que s'endureixi. Traieu-lo a un plat de servir.
- Depenent del perfil de sabor que trieu, podeu servir-ho amb salsa, marinara o fins i tot salsa de tomàquet i cibulet fresc, si voleu. Els tomàquets a rodanxes condimentats amb sal i pebre al costat fan una bona presentació.
Recepta de pastissets de salmó waffled
Les patates de salmó amb crosta cruixent es presten naturalment a ser cuinades en una planxa per a gofres. Podeu fer-ho amb salmó cuit fresc o carn de cranc o salmó en conserva de bona qualitat. Aquesta recepta farà dues patates generoses que són perfectes com a plat principal o aperitiu. Utilitzeu una planxa de gofres rodona petita per fer-les perfectes per servir-les en un pa.
Fa 2 porcions
Ingredients
- 5 unces de filet de salmó desossat i sense pell cuit i tallat a daus, o 1 llauna (5 unces) de salmó escorregut de bona qualitat
- 2 cullerades de pa ratllat blanc sec
- 1 cullerada de maionesa, o més segons sigui necessari
- 2 cullerades de ceba ratllada finament
- 1 cullerada d'anet fresc picat
- 1/4 culleradeta de sal o al gust
- 1 1/2 culleradeta de suc de llimona fresc
- 1/2 tassa, més o menys segons sigui necessari, farina per a tot ús per a dragar
- 1 ou batut gran
- 1/2 tassa, més o menys segons sigui necessari, molles de pa blanc sec addicional o molles de panko per a cobrir
- Esprai de cuina
Guarnició per a empanades de salmó gofres
- Salsa tàrtara o salsa remoulade
- branquetes d'anet fresc
Instruccions
- En un bol mitjà, barregeu el salmó fresc picat o el salmó en conserva escorregut amb 2 cullerades soperes de pa ratllat sec, maionesa, ceba, anet, 1/4 culleradeta de sal o al gust i 1 1/2 culleradeta de suc de llimona fresc. Si la barreja està massa fluixa, afegiu-hi més pa ratllat. Si està massa sec, afegiu-hi més maionesa.
- Dividir la barreja per la meitat i formar-ne dues patates. Rastreu cada pastisset per separat en farina per a tot ús, després submergiu-lo en ou batut i després en molla de pa blanc sec o molla de panko. Deixeu reposar a temperatura ambient 10 minuts abans de col·locar-lo a la planxa per gofres.
- Escalfeu una planxa de gofres belga a una configuració mitjana segons les instruccions del fabricant. Quan s'escalfi, recobrir lleugerament els dos plats amb esprai de cuina. Col·loqueu un pastís a la vegada a la planxa calenta. Tanqueu la tapa i premeu lleugerament. És normal que la tapa estigui lleugerament oberta.
- Coeu-ho durant uns 2 minuts o fins que estigui cruixent per fora i el pastís mantingui la seva forma. Traieu-lo a un plat de servir i repetiu-ho amb la resta del pastís.
- Servir amb salsa tàrtara casolana o comprada o salsa remoulade i decorar amb una branca d'anet fresc.
Brownies de vellut vermell amb gofres amb esm alt de formatge crema
Els sabors de vellut vermell i els brownies són una combinació feta al cel. Aquestes postres s'ajunten en un instant mitjançant una barreja de pastís envasada. Aboqueu un esm alt de formatge crema sobre els brownies mentre encara estiguin calents. Es poden servir amb gelat de vainilla i un raig de salsa de xocolata per a més decadència.
Fa 12 brownies
Ingredients per a brownies de vellut vermell gofres
- 1 (16,5 unces) de barreja de pastís de vellut vermell
- 6 unces de mantega fosa, refredada a temperatura ambient
- 1 ou gran
- 1/2 tassa d'aigua
- Esprai de cuina
Guarnició per a brownies de vellut vermell gofres
- Gelat de vainilla
- Salsa de xocolata
Instruccions per als brownies de vellut vermell amb gofres
- En un bol mitjà, barregeu la barreja de pastissos, la mantega fosa, l'ou i l'aigua fins que estiguin ben incorporats i no es vegin cap ratlla d'ingredients secs.
- Escalfeu una planxa de gofres belga al mínim segons les instruccions del fabricant. Col·loqueu un plat sota la planxa de gofres per atrapar qualsevol goteig. Quan s'escalfi, recobrir lleugerament els dos plats amb esprai de cuina.
- Coloqueu 1 tassa de massa de brownie al centre de la planxa calenta. Utilitzeu una espàtula per repartir la massa uniformement. Tanqueu la tapa i premeu lleugerament.
- Cuinar uns 2 minuts o fins que estigui ferm al tacte. Apagueu el foc i deixeu reposar el brownie uns minuts amb la tapa oberta fins que s'endureixi. Traieu-lo a un plat de servir i repetiu el procés per a la massa de brownie restant. Ruixeu els brownies calents amb l'esm alt de formatge crema, vegeu a continuació.
- Servir amb una bola de gelat de vainilla i salsa de vainilla, si ho desitja.
Ingredients per a l'esm alt de formatge crema
- 2 unces de formatge crema a temperatura ambient
- 1/3 tassa de sucre de rebosteria tamisat
- 1/2 culleradeta de vainilla
- 1 cullerada, més o menys, llet
Instruccions per a l'esm alt de formatge crema
- En un bol petit, bateu el formatge crema, el sucre de rebosteria, la vainilla i la llet.
- Si la barreja és massa espessa, afegiu-hi més llet. Si queda massa prim, afegiu-hi més sucre de pastisseria tamisat. L'esm alt s'ha de poder abocar.
El waffling és una manera versàtil de cuinar
Utilitzar una planxa per a gofres per cuinar converteix els aliments normals en projectes divertits tant per a nens com per a adults. És un mètode fàcil per fer una o dues porcions sense forn o fogons. A més de ser còmode, cadascú pot fer un àpat que li agradi variant els ingredients bàsics segons els seus gustos. Congela porcions addicionals per escalfar-les al microones per a un futur sopar.
