El ketchup és considerat vegà per la majoria d'organitzacions i experts. Aquest condiment bàsic conté només uns quants ingredients, molts dels quals són vegetals. Tanmateix, per a alguns vegans estrictes, no tots els ketchups fan el tall.
Què hi ha al ketchup?
La fórmula bàsica del ketchup són els tomàquets, un edulcorant preferit, sal, vinagre, espècies i ceba o all en pols. A primera vista, aquests ingredients semblen 100 per cent vegans i per a la majoria de vegans, això és cert.
No obstant això, alguns vegans defugen els sucres blancs i marrons, ja que es processen amb carbó d'os del bestiar. L'advertència aquí és que si el sucre blanc o morena està certificat orgànic, no s'ha processat amb carbó d'os i, per tant, es pot classificar com a vegà.
En resum, els vegans més estrictes poden consumir ketchups ecològics o elaborats amb sucres diferents del sucre blanc o marró.
Kétchups vegans
Trobar ketchups vegans per utilitzar és tan senzill com comprar versions orgàniques de marques tradicionals, com ara Heinz, o provar marques úniques que utilitzen edulcorants alternatius als seus condiments.
- Annie's Organic Ketchup - La certificació orgànica fa que aquest ketchup vegà.
- Heinz Organic Ketchup: està classificat com a vegà per la certificació orgànica.
- The Foraging FoxOriginal Beetroot Ketchup - Endolcit amb remolatxa i sucre granulat daurat, aquest ketchup es qualifica com a vegà.
A més, els ketchups endolcits amb xarop de blat de moro d' alta fructosa o xarop de blat de moro es consideren vegans, però els professionals de la salut adverteixen contra el consum d'aquests productes.
Kétchups no vegans
També pot ser fàcil agafar ketchups no vegans per accident. Aquí teniu algunes línies amb les quals cal anar amb compte.
- Simply Heinz Ketchup - Els ingredients nets i saludables d'aquest ketchup poden enganyar, però aquest condiment conté sucre i no és orgànic, per la qual cosa no és completament vegà.
- El ketchup de tomàquet 100% natural de Hunt: aquest ketchup no és orgànic i conté sucre refinat, de manera que no complirà tots els criteris dels vegans.
Ketchup per a vegans
Per molt estricte que siguis vegà, el ketchup pot cabre en la teva dieta. Per als vegans que mengen sucre blanc i marró refinat, tots els ketchups són un joc just. Per als vegans que no consumeixen sucres refinats, busqueu ketchups orgànics o els elaborats amb edulcorants alternatius.
