No només és un plat fàcil i esperat per a una barbacoa, sinó que quan serveixes la millor ensalada de col, millora cada entrant.
No és només una bona idea, és l'espatlla
El menjar d'ensalada de col o alguna altra variació de l'amanida de col triturada es remunta a l'Imperi Romà. "Cole" es basa en el llatí "Colis" que significa col.
Si tens una gran festa, l'ensalada de col és una gran idea com a guarnició. És fàcil de fer, s'emmagatzema bé a la nevera i, de fet, té un millor gust l'endemà d'haver-lo fet perquè el repo té l'oportunitat de barrejar tots els seus sabors. Al Cordon Bleu hem après a fer la millor ensalada de col d'aquesta manera. Aquí he reduït la recepta a la meitat. Això alimenta unes 15 persones.
- 1 lliura 10 unces de col verda, juliana
- 1/2 lliura de col vermella, juliana
- 2,5 unces de pastanagues, juliana
- 2,5 unces de pebrot groc, juliana
- 2,5 unces de ceba vermella, juliana
Per a l'apòsit, necessitareu
- 1,5 unces de sucre
- 1 cullerada de mostassa seca
- 1/2 culleradeta de llavors d'api
- 5 unces de maionesa
- 5 unces de crema agra
- 2,5 unces de vinagre de sidra
- 1/2 unça de rave picant
- 1/4 unça de mostassa marró
- Sal al gust
- Pebre mòlt al gust
- Salsa calenta, com Tabasco, al gust
- Barreja la col, les pastanagues, els pebrots i les cebes en un bol gran.
- Barrejar el sucre, la mostassa i les llavors d'api fins que no quedin grumolls.
- Afegiu la resta dels ingredients de l'amaniment,
- Doblegueu la barreja de col a l'amaniment.
- Refrigerar.
Vaig buscar el escull i el escull va guanyar
Una altra recepta bàsica d'ensalada de col i la millor recepta d'ensalada de col que tinc per a grups més petits és aquesta ensalada de col bàsica:
- 10 tasses de col verda, juliana (aproximadament un cap mitjà)
- 2 pebrots vermells, juliana
- 2 pastanagues, juliana
- 2 tiges d'api, picades
- 3/4 tassa de ceba vermella, tallada a daus
- 1/2 tassa de vinagre de vi blanc
- 1/2 tassa de sucre
- 2 culleradetes d'orenga
- Sal i pebre al gust
- Barreja el vinagre, el sucre i l'orenga en un bol gran.
- Afegiu la resta d'ingredients al bol.
- Barrejar fins que estigui completament combinat.
- Amaniu amb sal i pebre.
La millor recepta d'ensalada de col
Pots fer la teva ensalada de col amb maionesa o sense. Podeu afegir panses o nabius secs o gairebé qualsevol altra cosa que us agradi. L'ensalada de col és una gran base per a la vostra imaginació i la millor recepta d'ensalada de col és la que us agradi millor.
