Tingueu una recepta ràpida de pa a mà per als moments en què us quedeu sense pa però no tingueu temps de córrer a la botiga. Aquest pa és versàtil; podeu afegir ingredients dolços i salats per obtenir els resultats que desitgeu.
Pa amb pols ràpid per coure
El pa bàsic és fàcil de fer i utilitza ingredients que trobis al teu rebost. És ràpid perquè no cal esperar que pugi; en comptes de llevat, la recepta es basa en llevat en pols. A més, és una recepta sense ous, així que no dubteu a provar-la si vos altres o algú que estimeu pateix al·lèrgies als ous. A causa de la manca d'ous i llevat, aquest pa no pujarà ni serà tan lleuger com el que esteu acostumats a comprar al supermercat. Té un sabor i un aspecte densos i rústics, perfectes per submergir-se en sopes i guisats.
Rendiment: 1 barra petita de pa (mida 9x5)
Recepta de Holly Swanson
Ingredients
- 4 tasses de farina
- 1½ tasses de llet al 2%, separades
- 6 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal
- ½ cullerada de sucre
- 1 cullerada d'escurçament, fos
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 Fahrenheit.
- Utilitzeu una batedora per barrejar bé la farina, la sal, el sucre i el llevat en pols.
- Afegiu 1/2 tassa de llet i la manteca fosa, remenant per combinar.
- Afegiu lentament l'última tassa de llet i remeneu per combinar.
- Utilitzeu les mans netes i rentades per incorporar la resta de la farina a la barreja. La massa s'ha de combinar a fons.
- Feu un pa petit i col·loqueu-lo en un motlle de pa de 9x5 untat.
- Enfornar durant uns 60 a 65 minuts o fins que la part superior estigui daurada.
- Deixeu-lo refredar i després guardeu-lo en un recipient hermètic durant cinc o set dies.
Variacions salades
Afegiu el sabor provant aquestes combinacions salades:
- Incorporeu 1/2 tassa de formatge cheddar i 1/4 tassa de jalapeños picats per donar-li un toc picant.
- Afegiu una cullerada de barreja d'espècies italianes i 1/4 de tassa de formatge parmesà ratllat per a la vostra propera nit de pizza.
- Remeneu 1 cullerada de romaní, 1 culleradeta de farigola i 1/2 culleradeta de sàlvia a la massa amb 1/2 tassa de tomàquets secs.
- Barreja 1/2 tassa de formatge mozzarella, 1/2 culleradeta d'orenga i 1/2 culleradeta d'all en pols.
- Afegiu 1/4 tassa de botifarra esmicolada cuita, 2 cullerades de trossos de cansalada cuita i 1/2 tassa de formatge Colby Jack.
- Piqueu finament 1/4 tassa de bolets gourmet i 1/4 tassa de ceba. S alteja amb mantega i després barreja-ho al pa amb 1/2 culleradeta de salsa Worcestershire.
Variacions dolces
Satisfeu els vostres llaminers amb les opcions següents:
- Afegiu 1/2 tassa de panses i 1 cullerada de canyella a la massa. Raspalleu la mantega fosa per sobre i espolseu-hi sucre abundantment.
- Incorporeu 1/4 de tassa d'albercocs secs picats, 1/4 de tassa de pinya seca picada i 1 cullerada d'extracte de taronja per donar un toc tropical.
- Afegiu 1/2 culleradeta de vainilla al pa. Aboqueu aproximadament 1/2 tassa de nabius i gerds frescos amb una mica de farina per cobrir-los i, a continuació, doblegueu-los amb cura a la massa just abans d'abocar-los a la paella.
- Cobriu el pa amb la cobertura de streusel de la vostra magdalena gourmet preferida.
Cocció de pa per a principiants
No cal pastar per a aquest pa ràpid, per la qual cosa és una recepta fantàstica per a principiants. Un cop hàgiu fet la recepta de pa original un parell de vegades, proveu d'afegir ingredients per canviar el sabor.
