La cocció al microones és un mètode molt convenient per preparar aliments. Especialment útil per crear àpats ràpids o àpats per a un, també es pot utilitzar per descongelar i reescalfar. Increïblement eficient en temps, el microones és de gran ajuda per al xef ocupat o el consumidor conscient de l'energia.
Una introducció a la cuina al microones
Els microones es cuinen mitjançant un procés anomenat escalfament dielèctric. En termes senzills, el microones és l'acte de fer passar la radiació del microones a través d'un aliment. A diferència dels forns convencionals, el microones només escalfa els aliments, no tot el forn. Això és perquè els aliments absorbeixen l'energia de la radiació, produint una reacció que provoca calor. Molts llibres tècnicament fascinants poden explicar-ho a fons, però el que significa per a l'usuari habitual i el xef de casa és que la cuina es pot fer de manera ràpida i eficient.
Només cal recordar algunes coses quan es cuina al microones. En primer lloc, no tot és segur de posar al microones. Qualsevol cosa de metall, inclòs paper d'estany, paper d'alumini, estris metàl·lics i plats mai s'ha de col·locar al microones. Si ho feu, s'escalfaran i es produiran espurnes, possiblement provocar un incendi. Els embolcalls de plàstic s'han d'utilitzar amb cura ja que es poden fondre. Tingueu en compte també que els envasos ben tancats o els aliments amb la closca o la pell atapeïda, com els ous, poden explotar. Tot i que la majoria dels plàstics i el vidre estan bé, el millor és utilitzar només plats marcats com "aptes per a microones".
Una altra cosa a tenir en compte és que, tot i que és fantàstic com a eina, el microones té algunes limitacions de cocció. Daurar els aliments, coure i fregir es fan millor amb altres mètodes. És difícil, si no impossible, crear un pollastre fregit cruixent o una pizza ben crostada al microones. Trieu més cuinar al microones per a coses com cuinar verdures al vapor o fer crispetes de blat de moro. Utilitzat adequadament, el microones pot ser de gran ajuda.
Creació de menjars ràpids
Ideal per crear àpats sobre la marxa, el microones és especialment fabulós per cuinar l'esmorzar. En lloc de sortir corrents per la porta amb la panxa buida o cremar-se pel cotxe de camí a la feina, penseu a cuinar farina de civada des de zero o reescalfar creps de blat sarraí per a l'àpat del matí. Tots dos es poden fer en menys de cinc minuts i són una alternativa saludable al menjar ràpid o sense menjar en absolut.
Per descomptat, el microones també pot ser de gran ajuda per cuinar el sopar. Llençar un guarniment al microones mentre un plat principal es cuina als fogons o al forn és la manera perfecta de fer un doble treball a la cuina. Les patates es poden coure al forn, les verdures al vapor i l'arròs es poden cuinar en un temps mínim.
La següent és una pauta bàsica per crear aquest tipus de guarniments. Tingueu en compte que aquesta taula està pensada per a microones de 700 watts. Per convertir-lo en un altre watt o per veure més temps de cocció, utilitzeu un gràfic de conversió.
| Menjar | Temp | Temps |
| patata mitjana | alt | 4 minuts |
| blat de moro a la panotxa | mitjana | 5 minuts |
| 1 tassa de verdures fresques | mitjana | 4 minuts |
Cuinar per a un
Amic de les persones en moviment, el microones també és útil per cuinar petits àpats. Tot i que pot ser temptador per als qui mengen sols substituir els aperitius pels àpats o triar sopar fora, sentir-se còmode amb la cuina al microones pot resultar ser un estalvi de diners i millor per a la vostra salut. Cuinar amb microones és ideal per a:
- estudiants universitaris
- solters
- els que preparen menjar per a nens petits
- individus amb una dieta específica
Escalfament i reescalfament
Potser el millor ús del microones és per reescalfar i escalfar. Per tornar a liquidar la mel, fondre la mantega per a crispetes de blat de moro, escalfar aigua per al te o escalfar truites per sopar, hi ha moltes maneres en què el microones pot oferir una solució ràpida i sense esforç. Evitant la caiguda de plats addicionals i la pèrdua de temps, aquestes coses es poden fer en qüestió de minuts amb només prémer un botó.
Descongelar aliments amb el microones
Tot i que deixar que els aliments es descongelin durant la nit a la nevera o sota aigua freda són els mètodes preferits per descongelar els aliments, de vegades això no és pràctic. Si el pollastre a la rei és al menú per sopar i el pollastre es va deixar accidentalment al congelador, el microones ofereix una solució, ja que la majoria de microones tenen una configuració de descongelació. Utilitzeu-lo i assegureu-vos de girar el menjar diverses vegades per assegurar-vos que arribi a la temperatura de manera uniforme.
El més important a recordar amb aquest mètode de descongelació és que els aliments descongelats s'han de cuinar immediatament després. Això és especialment cert amb carn crua o aus de corral. Deixar-lo seure sense arribar a la temperatura adequada crea un caldo de cultiu per als bacteris, que pot ser perillós. Per evitar qualsevol tipus de contaminació, simplement planifiqueu cuinar els aliments descongelats fins al final poc després de treure'ls del microones.
