Ingredients
- Falca de llima i sal per a la vora
- 1½ unces de tequila de plata
- 1 unça de suc de taronja acabat d'esprémer
- 1 unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ¾ unça de licor de taronja
- ½ unça d'atzavara
- Gel
- Roscada de llima per guarnir
Instruccions
- Per preparar la vora, frega la vora del got amb la falca de llima.
- Amb la sal en un plat, submergiu la meitat o tota la vora del got a la sal per cobrir.
- En una coctelera, afegiu gel, tequila, suc de taronja, suc de llima, licor de taronja i atzavara.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got preparat.
- Guarniu amb rodanxa de llima.
Variacions i substitucions
La margarita de Texas es basa en el suc de taronja pel seu sabor característic, però encara podeu fer-hi alguns retocs.
- En lloc de tequila de plata, prova añejo o mezcal. L'añejo fa una margarita més suau, i el mezcal li donarà una sensació fumat.
- Afegiu fins a mitja unça addicional de suc de taronja.
- Avança i augmenta la quantitat de suc de llima per a una margarita tarter.
- Es pot fer servir xarop simple o mel en lloc d'atzavara si no en tens cap a mà.
Guarniments
La rodanxa de llima i la vora de sal són guarnicions de margarita bastant estàndard. Tanmateix, podeu utilitzar una vora de sucre o una vora tajin per personalitzar millor la vostra margarita de Texas. Una altra opció és utilitzar una roda o una cinta taronja per a la vostra margarita. A més, penseu a utilitzar-ne alguns junts, com ara una cinta de llima o una rodanxa amb una roda taronja.
Sobre la margarita de Texas
El suc de taronja diferencia la margarita de Texas de la clàssica margarita. A diferència de la margarita tradicional, que no requereix suc de taronja acabat d'esprémer, la margarita de Texas es basa en el suc de taronja per obtenir un toc sucós i cítric. Tanmateix, tingueu en compte que superar una unça i mitja de suc de taronja el donarà una puntada a una margarita de taronja. Tenint això en compte, un tequila amb infusió de taronja no us donarà una margarita de Texas, així que feu servir suc de taronja acabat d'esprémer.
No hi ha una resposta clara sobre quan van començar a aparèixer les margarides de Texas o qui fins i tot va fer la primera. Podria ser que sigui més fàcil fer-ho en grans lots amb suc de taronja o argumentar que ara es qualifica com una beguda de brunch. Sigui quin sigui el motiu, és un gir refrescant al clàssic sense perdre el sabor de la margarita.
Una margarita per agitar un pal
La margarita de Texas és un tequila àcid molt ben equilibrat que no necessita cap millora, però això no vol dir que no es pugui retorçar i girar perquè sigui perfecte per a qualsevol ocasió. Tant si teniu una mica de suc de taronja addicional a mà com si necessiteu una mica de vitamina C addicional, la margarita de Texas és un gran riff de margarita per provar.
