És intimidant i emocionant explorar nous ingredients per a còctels. Afortunadament, moltes opcions són prou saboroses i úniques per justificar l'exploració, inclòs el yuzu. El yuzu és un cítric amb orígens a l'Àsia oriental, tot i que ara el podeu trobar a tot el món, incloent Europa, Nova Zelanda i Austràlia. El seu aspecte s'assembla a una llimona o aranja, amb la pell arrugada que embolcalla la fruita. És un ingredient de còctel de creixement ràpid amb sabors àcids d'aranja i mandarina.
Yuzu Gimlet
Agafa el teu clàssic gimlet de puckering i gira-lo amb aquest fragant gir de yuzu.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- ½ unça de suc de yuzu
- ¼ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ¼ unça de xarop simple
- Gel
- Roda de llima per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, suc de yuzu, suc de llima i xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarnició amb roda de calç.
Yuzu Martini
Eleva el martini cruixent i tradicional amb un xiuxiueig de suc de yuzu. Els teus amics demanaran el teu secret.
Ingredients
- 2 unces de ginebra o vodka
- ½ unça de vermut sec
- 4-6 gotes de suc de yuzu
- Gel
- Torcada de llimona per guarnir, opcional
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, ginebra, vermut sec i suc de yuzu.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb un toc de llimona, si voleu.
Yuzu Daiquiri
Pateu els vostres daiquiris diaris a la vora a favor d'un sabor new-age més matisat.
Ingredients
- 2 unces de rom blanc
- ¾ unça de suc de yuzu
- ¼ suc de llima acabat d'esprémer
- ½ xarop simple
- Gel
- Roda de llimona per guarnir, opcional
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, rom blanc, suc de yuzu, suc de llima i xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb roda de llimona, si voleu.
Gin Tonic amb Yuzu
Dóna-li un sabor actualitzat al teu highball standby amb sabors de yuzu.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- ½ unça de suc de yuzu
- Gel
- Aigua tònica per acabar
- Roscada de llimona per guarnir
Instruccions
- En un got highball, afegiu gel, ginebra i suc de yuzu.
- Rematar amb aigua tònica.
- Remenar per barrejar.
- Guarniu amb rodanxes de llimona.
Yuzu Spritz
Afegiu els sabors cítrics amb algunes bombolles en un còctel de yuzu cruixent.
Ingredients
- 1 unça de vodka
- 1 unça de suc de yuzu
- ¾ unça de suc d'aranja acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop simple
- ¼ unça de licor de maduixa
- Gel picat
- Club soda per acabar
- Rameta de menta, roda de llimona i rodanxa de maduixa per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, vodka, suc de yuzu, suc d'aranja, xarop simple i licor de maduixa.
- Agitar per refredar.
- Colar en roques o copa de vi sobre gel picat.
- Acabeu amb refresc de club.
- Guarniu amb una branca de menta, roda de llimona i rodanxa de maduixa.
Begudes úniques de Yuzu per deleitar
Tothom es queda atrapat en una rutina de còctels, però el que ajuda és l'oportunitat d'explorar sabors poc comuns que toquen una nova corda. Yuzu és l'oportunitat perfecta per donar una nova vida als còctels antics. Un cop hàgiu entès el seu sabor, fins i tot podeu anar més enllà i explorar còctels tropicals o infusions d'alcohol. Oh, el viatge que t'espera.
