La tilàpia és un peix popular al mercat avui dia, i és una alternativa saborosa a altres tipus de peix. La tilàpia és ideal per a aquells que busquen un peix lleuger que es pugui preparar de diverses maneres.
Receptes senzilles de tilàpia
Tilàpia al forn amb pa ratllat
Ingredients
- 2 filets de tilàpia
- 2 cullerades de mantega fosa
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1 1/2 culleradeta de suc de llimona
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 1/4 tassa de pa ratllat
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 425 graus.
- Barreja la mantega, la mostassa i la salsa Worcestershire en un bol.
- Afegir el suc de llimona i barrejar bé.
- Raspall la barreja a banda i banda dels filets de tilàpia.
- Coloqueu els filets de tilàpia en una safata de galetes folrada amb paper sulfuritzat i ruixada amb esprai antiadherent.
- Cobriu la part superior dels filets de tilàpia amb el pa ratllat.
- Coeu el peix durant 8 minuts o fins que estigui fet.
Tilàpia fregida amb salsa de llimona
Ingredients
- 1/4 tassa de farina per a tot ús
- 2 culleradetes de condiment Old Bay
- 1 culleradeta de sal marina
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt fresc
- 1 1/2 lliures de filets de tilàpia frescos
- 2 cullerades d'oli de canola
- 2 cullerades de mantega
- 1 culleradeta d'all picat
- 2 cullerades de suc de llimona
- 2 cullerades de fulles de julivert acabat de picar
- Tons de llimona i branquetes de julivert per guarnir
Instruccions
- Escalfeu el forn a 300 graus.
- En un plat combina la farina, el condiment Old Bay, la sal i el pebre mòlt.
- Afegiu la tilàpia a la barreja de farina i recobrir lleugerament cada costat. Sacsejar l'excés de farina.
- En una paella gran, escalfeu l'oli a foc mitjà.
- Coloqueu la tilàpia a la paella.
- Daura el peix pels dos costats durant uns 3 minuts per costat.
- Per mantenir la tilàpia calenta, col·loqueu-la en una safata de forn i poseu-la al forn calent fins que estigui llesta.
- A la mateixa paella on vas cuinar la tilàpia, afegiu mantega i baixeu la temperatura.
- Afegiu all, suc de llimona i julivert a la mantega un cop fosa i s alteu-ho durant 2 minuts.
- Retirar la tilàpia del forn i posar-la en un plat.
- Aboqueu la salsa sobre el peix i serviu-lo calent.
- Guarniu amb rodanxes de llimona i una branca de julivert fresc.
Tilapia de mantega d'all
Ingredients
- 4 filets frescos de tilàpia
- 2 cullerades de mantega
- 2 grans d'all picats
- 1/4 culleradeta de pebre mòlt fresc
- 1/4 culleradeta de sal marina
- 1/4 culleradeta de julivert sec
- 1/4 culleradeta de pebre vermell
- Esprai de cuina
- Julivert per guarnir
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 graus.
- En una paella gran, combineu la mantega, l'all, el pebre negre, la sal, el julivert i el pebre vermell.
- Escalfar a foc lent fins que la mantega es fongui.
- Retirar la barreja del foc.
- Prepareu un plat de forn recobrint el fons amb mantega o esprai per cuinar per evitar que el peix s'enganxi.
- Coloqueu la tilàpia al plat i raspalleu la part superior de cada peça amb la barreja de mantega.
- Enfornar durant 12 minuts o fins que el peix s'escafi amb una forquilla.
- Retirar del forn i transferir a un plat.
- Guarniu amb julivert fresc.
Consells per a la preparació de la tilàpia
Preparar tilàpia pot ser senzill i requereix poc temps. Tingues en compte aquests consells per treure el màxim profit d'aquest peix escamoss:
- La tilàpia de vegades pot tenir un gust una mica "fangós". Això pot passar perquè el peix menja una dieta que inclou vegetació. Per contrarestar aquest fangos, un breu remull de 15 a 20 minuts amb llet de mantega traurà el gust no desitjat del peix.
- Si utilitzeu tilàpia congelada, assegureu-vos de descongelar-la completament abans de cuinar. Si necessiteu fer servir un filet congelat, assegureu-vos d'ajustar els temps de cocció.
- Proveu de substituir la tilàpia per altres peixos, com ara el taronja, la lliga o el pargo.
Varietat de receptes
La tilàpia és un peix versàtil que es pot utilitzar en una varietat de receptes. No us podeu equivocar servint aquest peix suau i escamoss que segur que gaudirà tothom de la vostra família.
