De tots els llibres de receptes, potser el més famós és el llibre de cuina de Betty Crocker.
Qui és Betty?
La majoria de la gent no sap que l'autor del llibre de cuina de Betty Crocker no era una dona anomenada Betty Crocker. L'empresa nord-americana General Mills és la creadora del famós llibre que ha servit moltes cuines al llarg de les dècades.
El concepte Betty Crocker es va originar l'any 1921 quan es va celebrar un concurs d'escriptura per Gold Medal Flour. Amb les entrades van venir milers de preguntes sobre la cocció. Els empleats de la Washburn Crosby Company, precursora de General Mills, van respondre a les preguntes. Van demanar al seu personal femení que aportés una signatura per posar a les respostes escrites. Va néixer Betty Crocker.
L'any 1936, la companyia va fer que un artista inventés una dona d'aspecte saludable. A diferència de la seva signatura, l'aspecte de Betty ha canviat amb les dècades, tot i que mai sembla un dia més gran.
Descripció
Publicat el 1950, el llibre Picture Cook de Betty Crocker va ser un èxit. Era una època en què les dones es quedaven a casa per fer de mestresses de casa i la cuina era una prioritat. El llibre no només tenia receptes i centenars de fotos en blanc i negre, imatges de plats en color i dibuixos animats, sinó que també hi havia consells útils. Alguns d'aquests detalls fascinants inclouen:
- Com mesurar els ingredients: ideal per a cuiners novells
- Com triar els talls de carn més econòmics
- Com tallar pastissos de làmines i pastissos rodons per servir
- Com posar la taula per als convidats
- Com facilitar les tasques de casa
- Com emmagatzemar el teu rebost
- Com fer un pastís d'aniversari diferent cada mes
Fins i tot hi va haver consells per al cuiner cansat que va aconsellar estirar-se d'esquena al terra de la cuina durant tres minuts o més per rejovenir.
The Betty Crocker Cookbook Phenomenon
Aquest llibre de cuina amb imatges va revolucionar la cuina a les cases de les cuines suburbanes. El llibre de cuina va fer el següent:
- Cuinar fàcil
- Fe que la cuina sigui senzilla
- Ofereix confiança a les mestresses de casa
- Ofereix una visió divertida de cuinar
Receptes
Algunes de les receptes d'autor per les quals és conegut el llibre de cuina inclouen:
- Aspic amb tomàquet de pollastre
- Macarrons a casa
- Galetes de civada torrada
- Pa de pernil
- Salsada de porc
Altres llibres
A més del primer llibre de cuina de Betty Crocker, se'n van imprimir altres. Hi ha Betty Crocker's Pie Parade i Betty Crocker's Cooky Book. Per als nens, hi ha el llibre de cuina per a nens i nenes de Betty Crocker. Fins i tot es va publicar una edició nupcial del llibre de cuina de Betty Crocker i es va donar a moltes núvies com a regals de noces. Per als amants de la barbacoa, el llibre de cuina a l'aire lliure de Betty Crocker es va imprimir el 1961 i una edició de temporada va resultar valuosa amb el llibre de cuina de Nadal de Betty Crocker.
Sembla que els primers llibres van utilitzar el llibre de cuina com a dues paraules, on les publicacions més recents consideren el llibre de cuina com una paraula als títols.
Tornar records
La gent que va créixer amb aquest llibre el voldrà per la nostàlgia. Molts adults d'avui guarden bons records de veure la seva mare fent servir el llibre de cuina per fer un pastís, un pastís, un rostit o altres plats preferits de la família. Aquells que no hagin vist mai el llibre, gaudiran llegint-lo per la seva novetat i història. Una edició inicial del llibre de cuina d'imatges de Betty Crocker és, per descomptat, un article vintage ara i buscat pels col·leccionistes d'antiguitats. És difícil de creure que amb els anys, una mestressa de casa fictícia s'hagi fet tan famosa que el seu nom s'hagi inscrit en milers de publicacions, productes alimentaris i llibres de cuina.
Llibre de cuina més venut
Tothom creu que Betty Crocker va donar a la cuina una cara sana, calidesa i una sensació de bona qualitat. El 1950, el seu llibre de cuina va ser el llibre de no ficció més venut als Estats Units.
Plenes de receptes calòriques, els cuiners televisius d'avui atrauen a les masses amb receptes més conscients de la salut i amb ganes de cuinar amb menys greixos i carn vermella. Les receptes vegetarianes eren pràcticament desconegudes durant aquella època. En qualsevol cas, Betty Crocker és una icona i especialment sentimental per als baby boomers. Els seus llibres han venut més de 62 milions de còpies des de 1950.
