Una olla instantània és una olla a pressió i una olla de cocció lenta en una. Podeu utilitzar aquest aparell per cuinar al vapor, cuinar a pressió, menjar marró, cuinar lentament i fer pasta, iogurt i arròs. Assegureu-vos de llegir el fullet d'instruccions, familiaritzar-vos amb l'aparell i seguir tots els passos del fabricant abans de començar a cuinar amb la vostra Instant Pot.
Simple Mac and Cheese
Una de les millors coses d'aquest aparell és que pots cuinar-hi pasta sense escórrer i no t'has de lluitar amb una olla enorme d'aigua bullint. Aquesta senzilla recepta us introduirà a les funcions de sofregit i cocció a pressió de l'olla instantània. Podeu utilitzar qualsevol tipus de formatge en aquesta recepta; tria els que més t'agraden. Aquesta és una recepta suau de macarrons i formatge. Per obtenir més sabor, utilitzeu formatge cheddar més fort i afegiu-hi unes gotes de salsa calenta. Serviu amb verdures s altejades.
Ingredients
- 2 cullerades de mantega
- 1 ceba picada
- 3 grans d'all picats
- 1 (16 unces) paquet de macarrons de colze
- 3 tasses d'aigua
- 1 tassa de brou de pollastre O una altra tassa d'aigua
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 tassa de crema lleugera
- 1/3 tassa de crema agra
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 2 tasses de formatge Monterey Jack ratllat
- 1 tassa de formatge Colby ratllat
- 1 tassa de formatge cheddar ratllat
Instruccions
- Premeu el botó "S altejar" a l'olla instantània.
- Quan l'aparell estigui llest, afegiu 2 cullerades de mantega i les cebes picades a l'olla.
- Coeu les cebes, remenant de tant en tant, fins que s'estovin, uns 2 o 3 minuts. Afegiu l'all i deixeu-ho coure 1 minut més.
- A continuació, afegiu la pasta, l'aigua i el brou de pollastre, si feu servir, a l'olla. Afegiu la tapa i tanqueu-la segons les instruccions del fabricant.
- Premeu "Manual" i "Alt" i configureu el temporitzador durant 3 minuts.
- Quan el temporitzador soni, utilitzeu l'alliberament ràpid segons les instruccions del fabricant i remeneu la pasta.
- Tasteu la pasta per veure si està cuita i tendra, però encara ferma. Si no és així, premeu el botó "S altejar" i cuini durant 1-2 minuts més, remenant amb freqüència.
- Quan la pasta estigui tendra, afegiu-hi la sal, la nata lleugera, la crema agra, la mostassa i els formatges i remeneu bé.
- Cobriu l'olla instantània però no tanqueu la tapa. Deixeu reposar de 3 a 4 minuts o fins que la salsa s'hagi espessit. Torna a remenar i serveix immediatament.
Serveix de 4 a 6
Variacions i consells
Assegureu-vos que teniu tots els ingredients preparats i preparats abans de començar a cuinar. El procés de cocció és molt ràpid. Els consells i variacions addicionals inclouen:
- Si us agrada la cansalada, sofregiu quatre tires a l'olla instantània abans de coure les cebes. Esmicolem i la cansalada i reservem. Remeneu-ho amb els formatges.
- La ceba es pot substituir per altres verdures. Utilitzeu un porro net i picat, o feu servir escalunyes picades.
- Altres formatges que són bons en aquesta recepta inclouen provolone, suís, havarti, americà, asiago, edam i gouda.
- No cuini el mac i el formatge després d'afegir el formatge, o pot començar a agrupar-se.
Risotto fàcil de pernil i pèsols
Com que l'Instant Pot cuina tan bé l'arròs, el risotto és una recepta natural per fer en aquest aparell. Quan feu risotto a la cuina, heu de remenar l'arròs gairebé constantment perquè alliberi midó a la salsa, la qual cosa fa que el risotto sigui cremós. La pressió de l'aparell ho aconsegueix, simplificant el procés. El romaní afegeix un sabor picant a aquest plat reconfortant, i el pernil afegeix una nota salada. Aquest és un àpat d'un sol plat; tot el que cal afegir és una simple amanida verda.
Ingredients
- 3 cullerades de mantega
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 ceba picada
- 3 grans d'all picats
- 2 tasses de pernil picat
- 1-3/4 tasses Arborio o un altre arròs de gra curt
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de romaní fresc picat
- 1/2 tassa de vi blanc O brou de pollastre
- 4 tasses de brou de pollastre
- 1-1/2 tasses de pèsols congelats, descongelats i escorreguts
- 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat
Instruccions
- Premeu el botó "S altejar" a l'olla instantània.
- Quan estigui calent, afegiu-hi la mantega, l'oli d'oliva, la ceba i l'all. Cuini i remeneu de 3 a 4 minuts o fins que la ceba estigui tendra.
- Afegiu el pernil, l'arròs, la sal, el romaní i el vi (o 1/2 tassa de brou de pollastre) a l'olla. Cuinar i remenar durant 3 minuts o fins que s'absorbeixi el vi.
- Afegiu 4 tasses de brou de pollastre a l'olla.
- Tanqueu la tapa.
- Premeu el botó "Manual" i cuini durant 10 minuts.
- Com que l'arròs allibera molt midó, has d'alliberar la pressió en dos passos. Primer, deixeu que la pressió s'alliberi de manera natural segons les instruccions del fabricant.
- A continuació, utilitzeu la funció "Alliberament ràpid" de l'olla instantània fins que el flotador caigui.
- Desbloqueja la tapa.
- Afegiu els pèsols i el formatge parmesà al risotto i remeneu-ho suaument però a fons.
- Cobriu l'olla instantània però no tanqueu la tapa. Deixeu reposar 5 minuts i després serviu.
Serveix de 4 a 6
Variacions i consells
Canvia la recepta bàsica seguint aquests consells i opcions:
- Podeu utilitzar altres herbes en aquesta recepta fàcil. Proveu d'afegir una mica de farigola fresca o millora picada. O podeu substituir 1 culleradeta d'herbes seques en lloc de les fresques. Però no feu servir romaní sec si no trobeu fresc; les petites agulles mai s'estovaran.
- Altres carns que es poden utilitzar en aquesta recepta inclouen cansalada cuita i esmicolada, pollastre cuit a daus, vedella en conserva o fins i tot mandonguilles.
- Podeu utilitzar arròs genèric de gra curt en aquesta recepta si no trobeu Arborio.
Pòmodes mandonguilles cremoses i tortellini
Les mandonguilles congelades i els tortellini congelats són dos aliments de conveniència molt deliciosos. Es poden convertir en un àpat en qüestió de minuts a l'olla instantània. Aquesta recepta abundant és suau i senzilla de fer i molt satisfactòria. Serviu-ho amb una amanida verda amanida amb bolets i tomàquets cherry.
Ingredients
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba picada
- 1 paquet (20 unces) de mandonguilles congelades totalment cuites
- 1 (26 unces) de salsa de pasta en pot
- 1 (8 unces) de salsa de tomàquet
- 2 tasses de brou de pollastre O aigua
- 1 paquet (20 unces) de tortellini de formatge congelat
- 1/2 (8 unces) paquet de formatge crema, tallat a daus
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat
Instruccions
- Escalfeu l'olla instantània amb "S altejar".
- Afegir l'oli d'oliva i la ceba. Cuinar i remenar durant 3 minuts.
- Afegiu les mandonguilles congelades, la salsa de pasta, la salsa de tomàquet i el brou de pollastre o l'aigua.
- Afegiu la tapa i tanqueu-la. Cuini a la configuració "Carn/Estofat" durant 10 minuts.
- Utilitzeu l'alliberament ràpid de pressió.
- Afegiu el tortellini i el formatge crema a l'olla, però no ho remeneu. Només heu de prémer el tortellini cap avall perquè quedi cobert amb el líquid.
- Afegiu la tapa i torna-la a bloquejar.
- Premeu "Manual" i cuini durant 3 minuts.
- Alliberar la pressió de manera natural segons les instruccions del fabricant.
- Remeneu la barreja i poseu-hi el formatge parmesà. Serviu immediatament.
Serveix de 4 a 6
Variacions i consells
Prova aquestes variacions:
- Podeu utilitzar les vostres pròpies mandonguilles casolanes en aquesta recepta. Cuineu-los a l'olla instantània utilitzant la funció "S altejar" fins que estiguin daurats. A continuació, continueu amb la recepta.
- Aquesta recepta serà suau o picant segons la salsa de pasta que utilitzeu. Llegeix l'etiqueta i tria la salsa que t'agradi.
- Podeu trobar tortellini farcits de formatge, verdures o carn al passadís de menjar congelat del vostre supermercat.
Gaudeix de la teva olla instantània
Ara que heu fet algunes receptes senzilles al vostre Instant Pot, el cel és el límit. Proveu la recepta que ve amb l'aparell o crea les teves pròpies variacions d'aquestes receptes.
