Quin és l'ordre correcte de passos per netejar i desinfectar els estris a mà? Potser no és una cosa en què penseu si teniu un rentavaixelles. No obstant això, després d'un desastre com una inundació, cal conèixer els passos correctes per netejar els estris per assegurar-se que la brutícia i els patògens han desaparegut. Apreneu a netejar i desinfectar els estris de cuina de la manera correcta.
Neteja i desinfecció d'estris de cuina fets de plàstic i estris d'esm alt
Quan es tracta de netejar i desinfectar estris de cuina fets de plàstic i estris d'esm alt, podeu utilitzar una barreja de lleixiu per assegurar-vos que tots aquests petits germens desapareguin. Per desinfectar aquest tipus d'estris a mà, necessiteu:
- Sabó de plats (prefereix l'alba)
- Lleixiu o peròxid
- fregadora o raspall
- Guants
Estris de neteja amb lleixiu
- Retira qualsevol aliment o partícules que puguis dels estris.
- Ompliu una pica amb aigua calenta i uns quants raigs d'Alba.
- Deixeu que els utensilis es remullin durant cinc minuts aproximadament.
- Utilitzeu el raspall o la fregadora per fregar tots els residus dels estris.
- Escorre l'aigüera i omple-la amb aigua calenta.
- Per desinfectar, afegiu dues cullerades de lleixiu.
- Deixeu que els estris reposin a l'aigua de lleixiu durant deu minuts aproximadament.
- Escorre i esbandida els estris amb aigua calenta.
- Deixeu assecar a l'aire.
Una tassa de peròxid d'hidrogen es pot substituir si no hi ha lleixiu disponible.
Estris de neteja fets de metall
Si no voleu utilitzar lleixiu o tenir estris metàl·lics, no voleu utilitzar lleixiu. En aquest cas, voleu utilitzar aigua bullint. Segons el Departament de Salut, es vol submergir els estris en aigua calenta d'almenys 180 graus però no més de 200 graus per desinfectar els estris. Per a aquesta neteja i desinfecció d'estris de cuina de metall, necessiteu:
- Olla per bullir
- Termòmetre
- Sabó de plats
- Raspall de fregar
- Guants
Sanititzant estris de cuina de metall
- Ompliu una olla amb un galó d'aigua i porteu-la a ebullició.
- Elimineu la brutícia i les partícules grans dels estris.
- Ompliu l'aigüera amb aigua calenta i sabó, utilitzant el raspall si cal.
- Bureu la pica.
- Utilitzeu el termòmetre per comprovar la temperatura de l'aigua.
- Aboqueu l'aigua de 171 graus sobre els estris.
- Deixeu-los seure almenys un minut.
- Amb compte, a causa de l'aigua bullint, escorre l'aigüera.
- Deixeu que els estris s'assequin a l'aire.
Per què rentar i desinfectar els estris de cuina?
Tot i que no ets propietari d'un restaurant, és essencial mantenir els teus estris nets i desinfectats per assegurar-te que ningú a casa teva emmal alteixi. Tanmateix, hi ha certs moments en què voleu assegurar-vos de netejar els estris.
- Després de grans reunions o un ús continuat
- Quan han estat empaquetats o asseguts durant molt de temps
- Després d'un desastre natural, una inundació o una infestació de floridura
Factors que influeixen en la desinfecció
Quan esteu desinfectant els vostres estris, hi ha algunes coses que heu de tenir en compte. Per exemple, si s'utilitza un desinfectant químic, és vital utilitzar la concentració adequada per ser efectiu segons el Centre de Control de Mal alties. Altres qüestions a considerar inclouen:
- La duresa de l'aigua - Això pot afectar els agents desinfectants.
- Temps de contacte: és fonamental assegurar-se que els estris estiguin en remull durant el temps necessari.
- Temperatura: això és especialment cert per al sanejament tèrmic.
Quina diferència hi ha entre rentar i desinfectar?
Podriu pensar que rentar i desinfectar són el mateix, però són diferents. Rentar vol dir que elimineu les partícules d'aliment i la crua dels vostres estris. Tanmateix, això no vol dir que estigueu matant els gèrmens. Aquí és on entra en joc la desinfecció. La desinfecció és on s'utilitza calor o un agent desinfectant, com el lleixiu, per matar els gèrmens a un nivell acceptable.
Quin és l'ordre correcte dels passos per netejar i desinfectar els estris a mà?
Quan desinfecteu els vostres estris per qualsevol motiu, voleu assegurar-vos que ho feu en l'ordre correcte. No voldríeu desinfectar els estris amb menjar encara allà. Per tant, voleu netejar els estris de qualsevol aliment o partícula abans de començar a utilitzar un desinfectant tèrmic o químic.
