Tot i que molts creuen erròniament que aquest ingredient de xarop de color vermell brillant té orígens de cirera o maduixa, els entusiastes dels còctels saben que al cor de cada recepta de granadina hi ha el suc de magrana. Donant al xarop vermell tant el seu sabor dolç com l'aspecte colorit, les sucoses magranes es combinen amb sucre i es transformen en l'ingredient estimat de la beguda. Amb els seus pocs ingredients i una breu llista de passos, és fàcil fer el vostre propi lot de granadina sobre la marxa amb una d'aquestes receptes.
Granadina casolana fàcil
La manera més senzilla de crear granadina des de casa és prendre suc de magrana sense sucre i dissoldre-hi sucre, deixant que la barreja escalfada es refredi amb la textura xaroposa que coneixeu. Només una tassa de suc de magrana i ¼ de tassa de sucre produeixen prou granadina per fer unes 24 porcions d'una unça, que duraran aproximadament un mes quan es refredin en un recipient ben tancat.
Ingredients
- ¼ tassa de sucre
- 1 tassa de suc de magrana sense sucre
Instruccions
- En una cassola, combina el sucre i el suc de magrana. Porta a ebullició a foc mitjà, remenant per dissoldre el sucre.
- Cuini a foc lent durant uns cinc minuts o fins que la barreja s'hagi espessit, remenant de tant en tant.
- Retirar del foc i deixar refredar la barreja.
- Un cop freda, aboqueu la barreja en una ampolla tancable i refrigereu-la entre ús.
Diverses maneres de personalitzar la vostra granadina casolana
Tot i que la recepta bàsica us regalarà un lot de granadina deliciosament dolça, potser trobareu que afegir ingredients com aigua de roses, suc de llimona o pells de taronja poden crear una granadina que s'adapti millor al perfil de sabor del vostre còctel. Fes una ullada a algunes de les maneres en què pots modificar la recepta bàsica de granadina afegint només un o dos ingredients senzills.
Recepta de granadina casolana de tarta
Les receptes bàsiques de granadina són naturalment increïblement dolces, i afegir només una cullerada de suc de llimona a la vostra barreja aporta una acidesa equilibrada al xarop. Aquesta recepta produeix unes 24 porcions d'una unça i durarà aproximadament un mes a la nevera.
Ingredients
- ¼ tassa de sucre
- 1 tassa de suc de magrana sense sucre
- 1 cullerada de suc de llimona
Instruccions
- En una cassola, combina el sucre i el suc de magrana. Porta a ebullició a foc mitjà, remenant per dissoldre el sucre.
- Cuini a foc lent, remenant de tant en tant, durant uns cinc minuts o fins que la barreja s'hagi espessit.
- Incorporeu-hi el suc de llimona i retireu-lo del foc. Doneu un gust ràpid a la barreja i, si no és prou àcida, afegiu-hi una mica més de suc de llimona.
- Un cop freda, aboqueu la barreja en una ampolla tancable i refrigereu-la entre usos.
granadina botànica casolana
L'aigua de roses no és només per a la cura de la pell, ja que podeu afegir-la i altres aigües botàniques de qualitat alimentària a la vostra recepta de granadina. Només assegureu-vos que tingueu molta cura amb la quantitat que afegiu al vostre lot perquè els ingredients florals poden esdevenir perfumats ràpidament. Afegir una mica massa aigua floral dominarà el vostre sabor de granadina. Aquest lot fa unes 24 porcions d'una unça que es conservaran durant aproximadament un mes a la nevera.
Ingredients
- ¼ tassa de sucre
- 1 tassa de suc de magrana sense sucre
- 1 got d'aigua de flor de taronja o aigua de roses de qualitat alimentària
Instruccions
- En una cassola, combina el sucre i el suc de magrana. Porta a ebullició a foc mitjà, remenant per dissoldre el sucre.
- Cuini a foc lent, remenant de tant en tant, durant uns cinc minuts o fins que la barreja s'hagi espessit.
- Retirar del foc i refredar.
- Un cop fred, aboqueu la barreja en una ampolla tancable. Afegiu un raig d'aigua de flors de taronja o aigua de roses.
- Segellar l'ampolla i agitar bé abans de refrigerar.
Mercat de granja granadina casolana
Un altre gran avantatge de fer la teva granadina des de casa és que pots controlar exactament quins ingredients poses al teu cos. Aquesta recepta, que produeix unes 24 porcions d'una unça, es conservarà a la nevera durant aproximadament una mes. Se centra en l'ús de materials naturals i orgànics per oferir-te la mescla més pura possible. Amb les pells de taronja, assegureu-vos d'utilitzar només la part de taronja. La medul·la, que és la part blanca de la part inferior de la pela, imparteix sabors amargs.
Ingredients
- ¼ tassa de sucre orgànic
- 1 tassa de suc de magrana orgànic sense sucre
- 3-4 pells de taronja d'una polzada de taronges orgàniques
Instruccions
- En una cassola, combina el sucre i el suc de magrana. Porteu a ebullició a foc mitjà, remenant per dissoldre el sucre.
- Cuini a foc lent durant uns cinc minuts o fins que la barreja s'hagi espessit, remenant de tant en tant.
- Retirar del foc i reservar.
- Agafeu cada pell de taronja entre els dits i gireu-les per sobre de les paelles per expressar els olis de taronja a la barreja.
- Deixa caure les pells de taronja al líquid calent. Remeneu i deixeu reposar fins que el líquid s'hagi refredat.
- Aboqueu la barreja refrigerada en una ampolla tancable i refrigereu-la entre cada ús.
Maneres d'incorporar la granadina a un còctel
Malgrat la seva popularitat generalitzada avui en dia, la granadina no es va fer servir en abundància fins a principis del segle XXth, tal com va descobrir una revisió bibliogràfica després de revisar diversos 19thi 20th llibres de còctels històrics del segle per a referències a la barreja de magrana. Els mixòlegs moderns utilitzen amb més freqüència l'icònic xarop vermell per les seves propietats de color, així com per la seva dolçor.
Trobareu moltes maneres d'incorporar granadina a delicioses begudes combinades.
- Com que la granadina no conté alcohol, és perfecta per utilitzar-la en cocktails sense alcohol.
- El trobareu en begudes sense alcohol com un Shirley Temple i un Roy Rogers.
- La granadina també és un edulcorant i un agent colorant en libacions begudes com el tequila sunrise.
- A causa de la seva naturalesa almívar i el contingut de sucre, la granadina és més densa que altres ingredients de còctel, per la qual cosa és una capa inferior encantadora en begudes en capes.
- No t'oblidis de recórrer també a la teva recepta de granadina de confiança quan facis les teves fotos en capes preferides.
- Recorda, amb granadina, una mica va molt lluny perquè és molt dolç. Comenceu amb una petita quantitat i afegiu-ne més al gust.
Receptes de granadina fàcils
Si voleu evitar els conservants artificials i costosos que s'inclouen a la granadina embotellada de la vostra botiga de queviures, proveu de fer-vos un lot casolà i mireu què us sembla. Aviat descobrireu que el fet a casa supera cada cop que es compra a la botiga.
