Si heu sentit parlar d'un molí de molí de lli, potser us preguntareu què és i si encara s'utilitza? També us podríeu preguntar per què diables voldríeu moldre llavors de lli. Aquest article fa un cop d'ull als avantatges de les llavors de lli mòltes i, a continuació, s'explica com triar un molí de molí de lli.
Beneficis per a la salut de les llavors de lli
Les llavors de lli són llavors marrons o grogues que provenen de la planta anual, el lli. Tot i que molts consideren la llavor de lli un gra i l'utilitzen a la dieta com a tal, no ho és. Com el seu nom indica, és una llavor. Tot i que el cultiu de llavors de lli i el consum dietètic fa anys que existeixen, és només en els últims anys que la llavor de lli humil ha guanyat l'estatus d'" aliment miracle". Heus aquí per què:
- És una rica font d'àcids grassos Omega-3. És probable que hagis sentit parlar molt dels àcids grassos Omega-3 en els últims anys. Això es deu al fet que la dieta moderna ha creat un desequilibri d'Omega-6 (que prové d'olis com els olis de blat de moro i de soja) als àcids grassos Omega-3, que provoca una disminució de la salut general. Gran part d'aquesta disminució de la salut i l'augment de les mal alties cròniques es deu a l'augment de la inflamació a tot el cos, provocada parcialment per aquest desequilibri d'Omega-6/Omega-3. L'augment de la ingesta d'àcids grassos Omega-3 a través dels olis de lli i de peix combat la resposta inflamatòria del cos. Els àcids grassos omega-3 a través de les llavors de lli són especialment importants per als vegetarians, que no consumeixen peix i per tant obtenen gran part de la seva ingesta de greixos en forma d'olis omega-6.
- És baix en hidrats de carboni. Per a aquells que intenten limitar els efectes dels sucres i els midons al cos, aquesta és una bona notícia. El lli mòlt en un molí de molí de lli pot funcionar en moltes receptes de la mateixa manera que ho fan moltes farines de gra. També es pot afegir als batuts de proteïnes com a font de fibra. El benefici nutricional és més alt amb les llavors de lli que amb els midons i els carbohidrats.
- És alt en fibra. Se sap que la fibra és essencial per a una bona salut. Les llavors de lli mòltes són una font fantàstica de fibra dietètica beneficiosa.
- És alt en fitoquímics i antioxidants. Els fitoquímics i els antioxidants rics en nutrients lluiten contra l'oxidació dels radicals lliures a les cèl·lules, augmenten el sistema immunitari del cos i afavoreixen la reparació cel·lular. No està malament per a una llavor petita i petita.
Per què triturar llavors de lli?
La manera menys cara de trobar lli és comprant les llavors senceres. El lli premòlt pot ser bastant car. Una altra advertència a l'hora de comprar lli premòlt és que el lli és bastant delicat i es torna ranci fàcilment si s'emmagatzema incorrectament. Comprar les llavors, guardar-les a la nevera i triturar-les segons les necessitis pot allargar la vida útil de les llavors de lli.
Mòlta de llavors de lli és essencial per alliberar els productes químics, nutrients i fibra de les llavors. Com que les llavors de lli són tan petites i dures, si no es molen, és probable que passin per tot el cos. Cadascun dels beneficis per a la salut enumerats no es publicarà si el lli no es molla primer i es fa més accessible per al tracte digestiu. Les llavors senceres poden ser rugoses per al cos, sobretot si teniu la síndrome de l'intestí irritable o la diverticulitis.
Escollir un molí de molí de lli
Hi ha diverses maneres de moldre les llavors de lli.
- Moltes empreses comercialitzen un molinet de llavors de lli, que sembla sorprenentment un molinet de cafè. Aquí hi ha un secret. És un molinet de cafè. S'acaba de canviar de marca i reetiquetar-lo, i normalment ve amb un preu més alt per igualar. Alguns són gairebé el doble del preu de la mateixa peça d'equip. Si us trobeu amb un molinet de lli que sembla un molinet de cafè, ometeu-lo i compreu un molinet de cafè. Aquest tipus de molinet és ideal per processar molt més que el cafè. També es pot utilitzar per moldre espècies senceres tipus llavors. Si voleu evitar la contaminació del sabor, compra molinets separats per a espècies, cafè i lli.
- Utilitzeu la vostra batedora o processador d'aliments. Ambdues peces comunes d'equip de cuina serviran força bé per moldre llavors de lli. Per obtenir els millors resultats, premeu la batedora o el processador d'aliments diverses vegades fins que les llavors assoleixin la consistència desitjada.
- Vés a la tecnologia baixa. Pot trigar més, però hi ha maneres manuals de moldre les llavors de lli. Un morter de cuina és una forma econòmica i de baixa tecnologia de moldre les llavors. Els molins d'espècies manuals també funcionen molt bé. Aquest tipus de molinets funcionen com un molí de pebre. Molts són específics per moldre el lli.
Algunes paraules finals de consell
És fàcil incorporar el lli a la teva dieta. Penseu en afegir lli per millorar la vostra salut, però també tingueu en compte el següent:
- Refrigerar el lli i vigilar l'enranciment observant acuradament les dates de caducitat.
- Guardar les llavors de lli en un recipient ben tancat.
- Només tritureu la quantitat de lli que necessiteu.
- Treu les llavors torrades, no les crues.
Amb aquest senzill consell, esteu en bon camí per fer del lli una part saludable de la vostra dieta.
