Aquest superaliment ric en proteïnes i ple de nutrients és un element bàsic per a molts vegetarians. Tant si s'utilitza com a cobertura d'amanida, sofregit, aperitiu o entrada principal, el tofu pot ser una opció versàtil i saludable per a pràcticament qualsevol àpat. Proveu de coure tofu per a un mètode senzill i deliciós per gaudir d'aquesta potència nutricional.
Preparant el tofu
Amb només uns quants passos senzills, el tofu pot ser la vostra alternativa a la carn per a un àpat ràpid i fàcil.
- Primer, posa a les teves mans tofu extra ferm. Eviteu la varietat de seda, que és massa suau en textura per coure.
- Després d'obrir el paquet, escorreu l'excés de líquid.
- Per absorbir qualsevol líquid restant, premeu el bloc de tofu contra un parell de tovalloles de paper.
- Talleu el tofu uniformement en trossos d'1/2 polzada.
- Ara, ja estàs llest per marinar el tofu.
Easy Tofu Marinades
El tofu no és només per a vegetarians. Aquestes marinades demostraran que el tofu pot ser un complement saborós i saludable o una peça central de qualsevol àpat, tant si sou carn com si no. Totes les receptes següents requereixen un paquet de tofu extra ferm d'una lliura.
Marida de tamari i sèsam
Aquesta recepta bàsica és un gran punt de partida per als novells de tofu. Molts adobs de tofu demanaran tamari, una varietat molt més rica i natural de salsa de soja. Tamari està disponible a qualsevol botiga de queviures a la secció d'aliments asiàtics.
Ingredients
- 3 cullerades de salsa de soja baixa en sodi o tamari
- 1/2 culleradeta d'oli de sèsam
Instruccions
- En un bol a part, barregeu l'oli de sèsam i la salsa de soja.
- Raspalleu generosament la marinada sobre cada tros de tofu, recobrint les dues cares.
- Deixeu marinar el tofu durant 10-15 minuts.
- Coloqueu les rodanxes de tofu marinades una al costat de l' altra en una paella antiadherent o una safata de galetes en un forn escalfat a 350 graus Fahrenheit durant aproximadament una hora.
- Uneix el tofu amb la marinada restant cada 15 minuts, fins que la barreja s'utilitzi completament.
El tofu està llest per gaudir després que se senti ferm al tacte. Com més temps cuini el tofu, més ferm serà, així que ajusteu-lo segons les vostres preferències. És possible que vulgueu adornar amb cibulet i llavors de sèsam per obtenir un toc de color i sabor afegit.
Adobada de soja i balsàmic
El vinagre balsàmic afegeix profunditat i cos al tofu, mentre que el gingebre, l'all i el pebre afegeixen una barreja de sabors càlids al plat. Gaudeix-ho amb arròs i verdures, o llença els daus de tofu a una amanida d'espinacs per a un àpat més lleuger.
Ingredients
- 3 cullerades de salsa de soja baixa en sodi
- 3 cullerades de vinagre balsàmic
- 1 culleradeta d'all en pols
- 1 culleradeta de gingebre mòlt
- 1/2 culleradeta de pebre negre
Instruccions
- Combineu tots els ingredients anteriors en un bol gran.
- Afegiu tofu, assegurant-vos que totes les peces estiguin cobertes uniformement.
- Refrigerar i marinar durant una hora.
- Transferir el tofu marinat a una safata de galetes antiadherent o una safata poc profunda i col·locar-lo en un forn escalfat a 350 graus Fahrenheit.
- Enfornar durant 10 minuts, girar i després coure durant 15 minuts més. (Coure més temps segons la fermesa desitjada)
Marida de pebre llimona
La ratlladura de llimona crea una brillantor a aquesta marinada salada. Serviu tofu de pebre llimona amb cuscús o quinoa juntament amb verdures.
Ingredients
- 5 cullerades de suc de llimona
- 1 culleradeta de vinagre balsàmic
- 1 cullerada de salsa de soja tamari
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona
- 1 culleradeta de pebre negre
- 1 cullerada d'oli d'oliva
Instruccions
- Bateu tots els ingredients de l'adob en un bol gran.
- Amb una cullera o un pinzell, recobrir les rodanxes de tofu per ambdós costats de manera uniforme amb la marinada.
- Deixar reposar almenys 30 minuts.
- Coeu al forn escalfat a 350 graus Fahrenheit durant almenys 30 minuts; coure més temps depenent de la fermesa desitjada.
Quick Hickory Tofu
Gaudeix del sabor fumat de l'hickory amb el teu tofu. No cal encendre la graella per a aquesta ràpida i deliciosa presa de barbacoa.
Ingredients
- 1 tassa de condiment de mostassa
- 1/4 tassa de tamari o salsa de soja baixa en sodi
- 1 culleradeta d'aromat de fum d'hickory
- 1 gra d'all picat finament
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- pebre recent mòlt
Instruccions
- Barrejar tots els ingredients en un bol gran.
- Marinar el tofu durant almenys 20 minuts.
- Ruixeu una safata de galetes o una safata poc profunda amb esprai antiadherent.
- Coloqueu el tofu marinat a la safata de galetes en una sola capa, rematant les rodanxes amb pebre acabat de mòlt.
- Coeu el tofu en un forn escalfat a 350 graus Fahrenheit durant uns 20 minuts, donant la volta a les rodanxes i remenant amb la marinada restant a la meitat de la cocció.
Consells de tofu
Afavoreix les varietats orgàniques de tofu per obtenir resultats més frescos i deliciosos. Com que el tofu absorbeix qualsevol sabor fàcilment, experimenteu amb les vostres espècies o adobs preferits per obtenir una opció de menjar sense carn. Les varietats fermes i extrafermes es poden utilitzar per a entrepans, burritos, tacos, sopes, curris, xili i molt més. Abans de cuinar-lo, és possible que també vulgueu provar de congelar el tofu per obtenir una textura i consistència més esponjosa. Això permet que les espècies i els adobs es fusionin molt més ràpidament, donant al vostre tofu un perfil de sabor més robust.