La cúrcuma és una planta tropical originària de l'Índia i el sud d'Àsia i es considera un superaliment pels seus alts nivells de curcumina, que s'ha demostrat que té propietats antiinflamatòries i antioxidants. A part dels seus beneficis per a la salut, és senzillament deliciós, sovint inclòs en curris, arrossos, tes i altres begudes, inclosa la llet daurada. Per sort, no cal viure als tròpics per aprendre a cultivar la cúrcuma; el pots cultivar en qualsevol clima amb una mica de cura, a l'interior o a l'exterior. Hi ha dues maneres bàsiques de cultivar la cúrcuma: a l'aire lliure, si vius en un clima càlid, o a l'interior, si vius en una zona que experimenta gelades i clima glacial.
Com cultivar cúrcuma a l'interior
Si viviu en una zona més freda que la zona de resistència 8, haureu de plantar la vostra cúrcuma a l'interior per donar-li un avantatge a la temporada i, a continuació, traslladar-la a l'exterior quan hagi passat tot el perill de gelades. O, si no tens espai exterior, pots cultivar-lo a l'interior de principi a fi, sempre que tinguis prou espai i una finestra assolellada.
Si conreu cúrcuma a l'interior, podeu plantar-la quan vulgueu.
Hi ha alguns trucs per cultivar cúrcuma a l'interior.
- La cúrcuma necessita un lloc lluminós i assolellat per créixer bé. Una finestra orientada al sud o a l'oest és ideal. El fullatge de la cúrcuma pot créixer fins a tres peus d'alçada, així que assegureu-vos de tenir un espai prou gran.
- S'ha de plantar en un contenidor que tingui almenys vuit polzades de profunditat i bastant ample. Quan conreu cúrcuma, els rizomes subterranis són els que collireu, i aquests necessiten molt espai per créixer.
- Necessita una barreja de tests ben drenada i de bona qualitat.
- La cúrcuma és un alimentador pesat, així que voldreu alimentar-la setmanalment amb un fertilitzant equilibrat diluït.
- Plante els rizomes no més de quatre polzades de profunditat, amb els petits protuberàncies del rizoma (són brots de creixement) apuntant cap amunt.
- Proporciona la cúrcuma amb tanta calor com puguis. Una habitació climatitzada o una estora tèrmica de plàntules seria beneficiosa. La calor l'ajuda a començar a brotar.
- Mantenir el sòl uniformement humit però no empapat.
Cultivar cúrcuma a l'aire lliure
Per cultivar cúrcuma a l'aire lliure al jardí o en contenidors, el procés pot variar segons el lloc on viviu.
- Si vius en un clima fred, hauràs de fer germinar la teva cúrcuma a l'interior i mantenir-la fins que hagi passat tot el perill de gelades.
- Si vius en un clima càlid (zona de rusticitat 8 o superior), pots plantar la teva cúrcuma a l'exterior quan vulguis.
Cultivar cúrcuma a l'aire lliure en un clima fred
Hi ha alguns passos addicionals si vius en un clima fred, però és un procés senzill. A la majoria de les zones (en qualsevol lloc més fred que la zona de resistència USDA 8), haureu de plantar els vostres rizomes entre desembre i març; com més freda sigui la vostra zona, abans haureu de plantar, ja que triguen set a deu mesos des de la plantació. per collir.
- Planteu els rizomes en contenidors de mescla de test solta i fèrtil a l'interior fins que es puguin plantar a l'exterior, al jardí o en contenidors més grans. Això us permetrà tenir una avantatge a l'hora de germinar-lo. La cúrcuma triga de set a deu mesos des de la sembra fins a la collita, de manera que començar-la a l'interior és essencial a les zones amb estacions de creixement més curtes.
- Els primers contenidors on els plantes no cal que siguin molt profunds; de sis a vuit polzades de profunditat serà més que suficient. Han de ser amples, ja que, un cop els rizomes comencin a créixer, s'estenen pel sòl i un recipient estret serà massa restrictiu.
- Assegureu-vos de plantar el rizoma de la cúrcuma amb els brots de creixement apuntant cap amunt.
- Durant aquesta fase inicial interior, la llum no és important, però sí la calor. Si podeu proporcionar als rizomes molta calor i mantenir-los uniformement humits, però no empapats, aquestes són les condicions ideals per brotar.
- L'única altra cosa que es requereix durant aquest temps és paciència; La cúrcuma pot trigar de cinc a sis mesos a brotar, fins i tot als climes més temperats. Tot el que podeu fer durant aquest temps és mantenir els rizomes calents i uniformement humits i, finalment, sereu recompensats amb brots verds.
- Un cop apareguin els brots, hauràs de col·locar la teva cúrcuma en un lloc que tingui llum brillant.
- Traieu la vostra cúrcuma a l'exterior després que hagi passat tot el perill de gelades i planteu-la en un recipient ample d'entre vuit i dotze polzades de profunditat i prou resistent com per suportar l'exuberant creixement superior de la planta, o directament al vostre jardí en una zona que té ple sol.
Cultivar cúrcuma a l'aire lliure en un clima càlid
Si vius en un clima càlid, només has de plantar els rizomes de cúrcuma directament al teu jardí o en contenidors grans amb molt d'espai perquè creixin. Creixen millor a ple sol, però si vius en una zona amb una calor intensa (constantement més càlida que els 90 graus Fahrenheit), seria bo plantar-la en un lloc que tingui ombra a la tarda.
La cúrcuma és un alimentador pesat, així que assegureu-vos d'alimentar-la mensualment amb compost fresc o farina d'alga i un reg cada setmana o dues amb extracte d'algues, te de compost o emulsió de peix mantindrà la cúrcuma feliç i creixent bé..
Consells per cultivar cúrcuma
Ja sigui que conreu cúrcuma a l'interior o a l'exterior, hi ha algunes coses a tenir en compte.
- Una vegada que la cúrcuma hagi germinat, creixerà ràpidament i necessitarà una fertilització regular ja que és un alimentador tan pesat.
- Assegureu-vos de mantenir el sòl uniformement humit, però sense aigua.
- Si bé la planta és més feliç amb molt de sol, pot ser propensa a les cremades solars si fa molt assolellat i les temperatures són superiors als 32 graus centígrads (90 graus Fahrenheit). Si el vostre jardí o finestra assoleix regularment temperatures tan altes, pot ser una bona idea cultivar la cúrcuma en un lloc que tingui una mica d'ombra durant la part més calorosa del dia, o allunyar-la de la finestra si creix a l'interior.
- A mesura que la cúrcuma creix, desplega fulles grans, exuberants i de forma ovalada i, finalment, apareixerà sovint una tija floral. Les flors de la cúrcuma són bràctees força boniques, en forma d'embut que varien de blanc a rosa. Aquestes, com les fulles, són comestibles i són un complement meravellós per a sofregits, sopes o amanides.
- Després d'uns set o deu mesos de creixement, les fulles començaran a marcir-se i a tornar-se marrons i seques. Així saps que la teva cúrcuma està a punt per collir.
Col·lecció de cúrcuma
Un cop les fulles es tornen marrons i paperoses, i abans que la vostra zona experimenti una gelada (si creix a l'aire lliure), colliu la vostra cúrcuma aixecant-la suaument del sòl. No estireu les tiges del terra; el més probable és que s'enganxin. Si conreu cúrcuma en contenidors, la manera més fàcil de collir-ho és bolcar-ho tot sobre una lona o una caixa de cartró aplanada i collir els rizomes d'aquesta manera.
- Si la vostra cúrcuma ha estat creixent en un llit de jardí, caveu a uns vuit centímetres de distància de la tija de la planta, preferiblement amb una forquilla de jardí, i inclineu-la amb cura per aixecar-la del sòl. És possible que hàgiu de fer-ho unes quantes vegades per esbrinar exactament a quina profunditat i quina ample van créixer els vostres rizomes, però finalment hauríeu de poder treure els rizomes del sòl i deixar-los de banda.
- Un cop s'hagi desenterrat tota la cúrcuma, talleu les tiges del fullatge marró, raspalleu els grans grups de terra i, a continuació, deixeu els rizomes en una zona seca i ombrejada amb un flux d'aire decent durant uns dies. curar. Un cop s'hagi curat, podeu emmagatzemar els rizomes que vulgueu utilitzar a la cuina a la nevera de la nevera, o bé congelar-los o deshidratar-los per emmagatzemar-los a llarg termini.
- Aquest és també el moment de deixar de banda qualsevol rizoma de llavors que vulgueu conservar per a la collita de cúrcuma de l'any vinent.
Obtenció de rizomes de cúrcuma
Quan planteu cúrcuma, el que realment esteu plantant és un petit tros del rizoma, i la planta arrelarà i brotarà d'això. Hi ha un parell de maneres d'obtenir rizomes de cúrcuma.
- El primer és mirar els centres de jardineria i els catàlegs de llavors. Els catàlegs solen oferir més varietat que els centres de jardineria.
- L' altra manera d'obtenir cúrcuma és visitar la vostra botiga de queviures. Podeu conrear cúrcuma dels rizomes de les botigues de queviures, però per obtenir les millors possibilitats de germinar, busqueu cúrcuma orgànica. La cúrcuma produïda de manera convencional sovint es tracta amb agents anti-brotació, de manera que si intenteu cultivar-los, potser us decebrà. La cúrcuma orgànica no es tracta amb aquests compostos i brotarà més fàcilment.
Si els rizomes que teniu són especialment llargs, o tenen molts "dits" individuals que surten del rizoma principal, divideu-lo en trossos més petits per facilitar la plantació. Només assegureu-vos que cada secció tingui almenys dos brots de creixement.
Val la pena esperar
Conrear cúrcuma és sens dubte un exercici de paciència. Probablement passaran mesos fins i tot abans de veure un brot, però un cop ho feu, la planta us recompensarà amb una bellesa tropical exuberant per al vostre jardí i fulles i rizomes deliciosos i saludables per a la vostra taula.
